【蜂研筆記】第191篇：如何評價網紅李子柒賣蜂蜜？
在李子柒的前面加上“網紅”二字，並沒有輕賤的意思，這只是客觀陳述。下面的論述中，很多觀點都是建立在“網紅李子柒”這個身份認定的基礎上的。而且，蜂蜜哥本人，也算是李子柒的粉絲。
window。DATA。videoArr。push（{“title”：“長白山人參蜜：眾參皆苦，而我是甜的”，“vid”：“y0753j2xf7h”，“img”：“http：//inews。gtimg。com/newsapp_ls/0/4781826676_640480/0”，“desc”：“長白山人參蜜，給生活來點甜頭。來自於長白山的人參蜜，用的是4-5年種植人參、平均70年樹齡椴樹花蜜精心製作，29道工序過後，甜味和香味會顯得濃郁一些，溫和不易上火。一年四季都可以吃，給生活來點甜頭。”}）
這個明明就是中華蜂
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這個“參蜜”只能叫蜜製品
首先要強調的一點就是，這個叫法是不對的。李子柒把她的作品叫做“長白山參蜜”，這是不符合規範的蜂蜜命名方法。
只有採集植物的花汁，釀造而成的才叫蜂蜜。而且蜂蜜只能是蜂蜜，不能新增其他物質，添加了其他物質，只能叫“蜂蜜製品”。很明顯，李子柒這個應該叫“長白山參蜜製品”。
有人不服，說“我加入更好的人參，怎麼還不能叫蜂蜜了”？對，這是規定，蜂蜜中不能加入任何其他物質，你加入黃金都不行。如果允許胡亂新增，還能稱作“蜂蜜”的話，那麼市場上的蜂蜜，合法地被大量加入的就會是糖，而不是人參。
作為一個非專業賣家，讓李子柒瞭解這些有點難為她了。但恰恰由於她的不專業，才產生如下的問題——
作為一個懂蜜人，我們最想看到的資訊，一個都沒有看到。比如，我們想知道，這個蜜的波美度是多少？有沒有加工？是不是原蜜？檢測報告檢測了哪幾項？檢測值如何？
李子柒在淘寶網上提供的檢測報告，完全是模糊的，根本看不清任何內容，這大概是他們故意不讓你看清的，只是證明他們提供了一個檢測報告，至於這個報告是不是本產品的，檢測數值如何，他們並沒有興趣要告訴你！
這個蜂桶，擺拍痕跡太明顯了
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網紅“參蜜”只能算是代言
在李子柒的影片中，我們看到，李子柒取的蜜，明顯是中華蜂也即土蜂，而且淘寶的產品介紹中，則突出強調了是黑蜂椴樹蜜。那麼，我們的結論是：李子柒影片中拍攝的蜜，和李子柒淘寶中銷售的蜜，根本就不是一回事。
當然，這也沒問題，即便是同一種蜜，也不能證明就靠得住的——因為蜂蜜這個行業，水太深，真不是誰都能做的。很多從事這個行業十幾年的人，未必懂蜜，更何況一個外行網紅。
你找李子柒問問：什麼叫波美度？什麼是叫原蜜？什麼叫濃縮蜜？蜂蜜為什麼會發酵？為什麼企業的蜂蜜必須加工？……這些最基本的初級蜂蜜知識，她未必瞭解。
從淘寶的介紹中，我們得知此產品是白山市一家企業生產的，而淘寶上此款蜂蜜巨大銷售量也讓我心有憂慮。
其實我們可以這樣說：這不過是李子柒為一家蜂產品做的代言，或者說是，後方團隊依託李子柒的名義，找了一家企業貼牌生產蜂蜜。
不懂蜂蜜的人，能為找來的產品把好關嗎？這不僅僅是李子柒不懂蜂蜜了，而是很多蜂產品企業也都真心把自己的濃縮蜜當成好蜜——純正不新增還不算好嗎？而在蜂蜜哥眼裡，濃縮蜜就是個渣。
直接下手，一直是我忌諱的
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別跟“情懷”講價格，俗
寫這篇文章，並沒有想要苛求李子柒。畢竟她只是一個網紅，不是蜂產品專家，也沒有研究過蜂蜜。她所做的，不過是“流量變現”。
她只是提供了一個蜜，一個情懷產品，她並不能以自己的知名度和網紅身份，為這個產品提供質量保證。
從淘寶銷量來看，銷售是成功的，當下（2018年9月2日10點整）觀察的資料是，一個月內的銷售量是52614份。銷售規格是兩種，一種是單瓶248克，一種是三瓶248克的。即便按最低的單瓶248克的蜜來算，52474份就相當於13噸。
熟悉天然成熟原蜜的老朋友，知道一個月賣13噸是什麼概念，不再贅述。
至於價格，248克賣89元，相當於500克180元。這個價格貴不？
如果單純從蜜的角度來說，尤其是從蜜的質量來說，這個價格太貴了。但是，李子柒這個蜜，是網紅蜜。你買的是情懷，不是蜜，換句話說，你不過是透過蜂蜜這種表象，為情懷買單而已。
哪怕它是一瓶水，賣到180元，粉絲樂意買，誰也管不著。至於蜜好不好，值不值得花這個價錢，這個問題，你可以找蜂蜜哥來討論，但不要去找李子柒討論。
就像很多人為網紅主播打賞，主播們並不會拿什麼產品來回報你，這是情懷，你情我願。即便粉絲們把蜜買到家裡，然後倒掉呢，粉絲們樂意，不干你的事！
作為蜂產品研究者，我不會質疑李子柒的賣蜜方式，甚至也不該質疑蜜的質量——因為她賣的是情懷，不是蜜。
而作為蜂業觀察者，我又必須對“網紅賣蜜”事件本身和蜜本身，做一番探討和評價——因為她的影響太大了，對蜂產品行業造成了影響，我需要進行評述，不然，會導致謬種流傳。
李子柒的田園生活，讓人眼讒
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“柒粉”中有幾個懂蜜人？
李子柒做影片，是很成功的。包括蜂蜜哥本人，也十分喜歡李子柒這種悠然的田園生活。雖然我清楚地知道，真實的田園生活是髒的、累的、瑣碎的，完全不是李子柒鏡頭下的那個樣子，但這並不妨礙我喜歡李子柒。
李子柒是把我們心目中的桃花源，用鏡頭（李子柒的攝影技術是一流的）給我們演繹了出來。這美侖美奐的短影片，讓你感受了美，感受到心靈的撫慰就好了，沒必要偏執到非要證明這是不現實的。
我注意到了“長白山參蜜”的淘寶評價，好評率非常高，但好評似乎只是衝著李子柒來的。從這個產品中，我們大概也能知道中國的吃蜜人是個什麼狀態。當然，評價中，也有例外，比如這些個：
1.可能天熱的原因蜂蜜已經結晶，直接食用口感不好，沖服略有酒味。（是不是沒密封好發酵了？）
2.口感一般，不知道是不是真蜂蜜，大夏天沒開空調，三十幾度，還是凝固狀態， 且入口顆粒感很重。
3.很失望，本來覺得又是網紅又是價格高，蜂蜜應該不至於是假的。但吃起來真的和超市裡的假蜂蜜一樣，只有甜味沒有別的味道。加上人參又有種苦味獨立於糖，無法中和糖的膩味，本身苦味又是不討人喜歡的味道，成為我喝過一次不會再喝第二次的飲品了，浪費錢啊。
從圖中看，蜜是結晶狀態
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外行只在看熱鬧
外行看熱鬧，內行看門道。這個蜜還是在一些細節上暴露了問題：
第一，評論中說，生產日期是7月底，那麼7月底，椴樹蜜基本上還沒有下來。
第二，如果是去年的蜜，為什麼多數是液態的（應該是全結晶的才對）？
第三，如果是今年的蜜，現在應該是完全液態，不應該有結晶或者半結晶的現象。椴樹蜜不可能在半個月內結晶，尤其是溫度在30度以上的狀態下。椴樹蜜一般在打下來的兩個月後，也即十一前後開始結晶。
為了避免麻煩，結論我不給了。懂蜜的人，會有自己的判斷。“網紅參蜜”有酒味和酸味，前文消費者的評價已經提到。
作為蜂蜜研究者，我只尊重我眼裡的事實！李子柒這個蜜，我頂多打50分，已經是高抬鄙手了。
我尤其不滿的是：如果這個蜜也敢號稱椴樹蜜，那它就是椴樹蜜這鍋粥裡的一隻老鼠，把我們這些賣好椴樹蜜的人，都給帶溝裡了。