隨著近兩年來人口老齡化的發展和人們對健康的重視，不少人開始在網上關注一些健康類的知識問答和健康博主，希望能夠更加了解自己的身體。然而就在上個星期，一名網友在一個題為“糖尿病人如何控制血糖”的問答下的回答卻引起眾位網友的熱烈討論。
該網友強烈建議將米飯、麵粉等細糧換成同等分量的粗糧，這樣可以有效降低血糖，是糖尿病人的福音。這句話的確有一定的道理，但是卻說得有失偏頗。
提醒：不要忽視粗糧的營養成分比
米飯、麵條等細糧雖然升糖指數比粗糧要高，但是從本身的澱粉含量來說，粗糧與細糧其實差得並不多。
何謂澱粉？澱粉其實便屬於碳水化合物，而碳水化合物是由氫、氧、碳三種元素組合而成的化合物，也是人體所需的最基礎的營養素之一，其他兩種分別是蛋白質和脂肪。
對於糖尿病人而言，每天澱粉的攝入量必須加以控制。而據《糖尿病飲食指南2017》所言我們可以得知，從糖尿病人自身血糖控制與膳食營養均衡的角度來看的話，一個糖尿病人每天的澱粉攝入量必須控制在45%-60%之間，而這個數字其實並不能為那些糖尿病患者所認可。
大部分糖尿病人每天的澱粉攝入量其實在30%-45%這個區間之內，因為如果按照45%-60%這個區間來攝入澱粉的話，他們的血糖將會變得很高，使得降糖藥物都難以控制住，只能依靠胰島素來維持血糖。因此，每天澱粉攝入的量對每個糖尿病人來說都至關重要。
而問答中網友建議地將原來健康時常吃的白麵、大米換成同等分量的粗糧就可以降糖的說法其實是不對的。舉個簡單的例子，精製麵粉的血糖指數約為88，而蕎麥麵的血糖指數為60，從升糖指數來說蕎麥麵確實比精製麵粉要低上很多，可是二者的澱粉含量卻只差5%。
這麼一來，糖尿病人即使把諸如白麵、大米這類的細糧換成同等分量的蕎麥粉、黑米這類的粗糧，本質上還是沒有降低自己每天攝入的澱粉量，唯一的效果只是讓血糖升高得比較平穩，依然不利於控制血糖。
怎樣合理利用粗糧穩定血糖？
1、每日粗糧進食量不超過120g
若糖尿病人每日用粗糧代替細糧，粗糧的攝入量依然不能夠超過120g，120g粗糧中的澱粉含量也達到了一個糖尿病人每日對碳水化合物的需求，如果食用過多的粗糧，依然會導致血糖水平難以控制。患有高血糖、糖尿病的人除了每天食用粗糧不要超過推薦的量，也可以每天嘗試著嚼幾粒
本卡維素。
本卡維素
中含有多種天然的中草藥——人參、三七、葛根、菜菔子、決明子、桑葉、山藥、山楂、玉米鬚、薏苡仁，能夠促進胰島素穩定地分泌，輔助西藥降血糖。
人參、三七、葛根可以提高身體中胰島素的降糖效能，輔助西藥促進血液中葡萄糖的降低。
山藥、山楂、玉米鬚、薏苡仁也可以補充維生素A、維生素C以及維生素B族，提高人體的免疫力，能夠間接防止糖尿病人出現糖尿病足的症狀。
菜菔子、決明子、桑葉能夠幫助維持血糖的穩定，輔助人體胰島素更好地發揮作用。
飯前飯後除了關注每日攝入澱粉量的多少，也可以嚼幾片
本卡維素
，輔助穩定血糖值。
2、粗糧蒸熟吃代替熬粥喝
有研究顯示，即使是粗糧煮出來的粥，帶來的升糖指數也比蒸出來的飯要高上許多。因此，糖尿病與高血糖患者要儘量採用蒸粗糧來代替煮粗糧，緩解飯後的血糖升高現象。
