1。冠心病患者怎麼吃？
通常，冠心病的實質是冠狀動脈粥樣硬化，因此，冠心病患者在飲食方面要注意防治動脈粥樣硬化。能量過剩、糖類等碳水化合物攝入過多、油脂攝入過多都會影響脂類代謝，促進動脈粥樣硬化進展；攝入充足的纖維素、維生素 E、維生素 C 等能夠改善脂類代謝，預防或減緩動脈粥樣硬化發展。
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2。冠心病的飲食策略主要圍繞以下幾點。
限制總能量攝入，保持理想體重
能量攝入過多是肥胖的重要原因，而肥胖是動脈粥樣硬化的主要危險因素，要控制總能量的攝入，並適當增加運動，保持理想體重。
限制脂肪和膽固醇攝入
膳食中脂肪的供能佔比以 20%~25% 為宜，飽和脂肪酸的攝入量應少於總能量的 10%，適當增加單不飽和脂肪酸的攝入。魚類主要含 ω-3 系列多不飽和脂肪酸，對心血管有保護作用，可適當多吃。少吃膽固醇含量高的食物，例如動物內臟、魚籽、蛋黃等，每天膽固醇攝入量小於 300 毫克（約一個雞蛋黃的含量）或者更低。
提高植物蛋白質的攝入
蛋白質的供能佔比建議達到 15%。植物蛋白中，大豆有很好的降血脂作用，建議適量多吃大豆及大豆製品。
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保證充足的膳食纖維攝入
膳食纖維能明顯降低血膽固醇，因此，應多攝入含膳食纖維高的食物，例如粗雜糧、蔬菜等。
供給充足的維生素和礦物質
很多維生素及微量元素有改善心血管功能的作用，特別是維生素 E 和維生素 C 具有抗氧化作用，有利於防治心血管疾病。
飲食清淡，低鹽、低糖、少酒
碳水化合物的供能佔比以 60% 左右為宜，要限制單糖（例如葡萄糖、果糖）和雙糖（例如蔗糖、麥芽糖）的攝入，儘量減少或避免吃甜食、喝含糖飲品。
高血壓是動脈粥樣硬化的重要危險因素，為預防高血壓，每天鹽的攝入量應限制在 6 克以下。
飲酒可引起肝臟損傷和脂代謝紊亂，應儘量減少或避免飲酒。
適當多吃保護性食品
植物性食物中含有大量的植物化學物質，例如黃酮、異黃酮、花青素類化合物和皂甙類化合物，有促進心血管健康的作用。因此，鼓勵食用含有此類物質的食物，例如大豆、黑色或綠色食品、洋蔥、香菇等。
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3。每日食譜舉例
建議女性每天攝入食用油約 15 克，男性 25 克，多食用橄欖油。其中，奶製品和水果可分離出來作為加餐食用。
4。小貼士
ω-3 系列多不飽和脂肪酸包括α-亞麻酸、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA），α-亞麻酸在紫蘇油（67%）、亞麻油（53%）等植物油中含量豐富；EPA、DHA 在魚類，尤其是深海魚類中含量豐富。
單不飽和脂肪酸，以油酸為代表，在橄欖油、茶油中含量豐富。
下表是常見含糖飲品的糖含量。具體可以檢視產品的成分表。
參考文獻
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*本文內容為健康知識科普，不能作為具體的診療建議使用，亦不能替代執業醫師面診，僅供參考。
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