現如今，川菜館、湘菜館遍佈全國各地，就連最不能吃辣的廣東也已經被侵佔了。對於吃辣這件事，可以說是讓你歡喜，也讓你愁，今天微醫君給大家整理了
10個關於辣椒的真相
，無辣不歡的你一定要看看。
1. 吃辣椒有什麼好處？
別看辣椒很“刺激”，營養價值可不小，每100g鮮椒含有澱粉4。2g、蛋白質1。2~2。0g、胡蘿蔔素1。56mg、尼克酸0。33mg、維生素C73~342mg，
是維生素C含量最高的蔬菜之一
。
同時，辣椒中含有獨特的功能成分——辣椒素。它具有以下幾種作用：
抑制腫瘤；
抑菌抗炎、鎮痛；
降血壓、血脂、軟化血管；
減肥、促進脂肪消耗；
防治胃潰瘍；
2. 吃辣為什麼越吃越上癮？
儘管吃起辣來一把鼻涕一把眼淚，但很多人一吃完全停不下來，像上癮了一樣！
其實，辣和酸甜苦鹹不一樣，因為它根本不是一種味道，而
是痛覺
（所以，從某種意義上來說，吃辣確實是一種“自虐”）。
而我們的口腔和面板上，有很多痛覺感受器，吃辣椒的時候，
辣椒素會與痛覺感受器相結合，產生“熱”和“痛”的訊號
。所以有些人吃辣會覺得心跳加速，流汗不止。
同時，
大腦受刺激會釋放內啡肽和多巴胺，讓你產生愉悅感
，這也正是你越來越無辣不歡，感覺上癮的原因。所以很多人說，沒有什麼是一頓火鍋不能解決的，這句話也是有道理的，畢竟吃辣使人快樂哈哈哈。
3. 哪些人不適合吃辣？
對於辣椒 ，由於各人體質不同，能承受的程度也不相同。
但是有以下疾病的人群，不適宜吃辣椒：腎臟疾病、慢性氣管炎、肺心病、肺結核、食道炎、痔瘡、口腔潰瘍、發熱、便秘、角膜炎、結膜炎等。 另外，孕期女性常出現便秘，吃辣椒會加重大便乾結，建議少吃。
4. 吃辣是傷胃還是開胃？
研究表明，對於腸胃健康的人來說，平時少量吃辣椒，那麼辣椒素不但不會引起胃酸分泌的增加，反而會抑制胃酸的分泌，刺激鹼性粘液的分泌，有助於預防和治療胃潰瘍。
但是如果腸胃原本有問題，患有急慢性胃腸炎、潰瘍性結腸炎、腸易激綜合徵等腸道疾病的患者，吃辣會刺激原本就脆弱的腸胃，所以還是建議少吃辛辣食物。
5. 為什麼吃完辣會拉肚子？
很多人應該都有這樣的體驗吧，吃辣一時爽，第二天拉肚子也是無法避免的。
這其實還是和辣椒素有關係。如果吃太多辣，胃腸道就會加速蠕動，蠕動變得不規律，就會導致便便在腸道里停留的時間變短，沒有足夠的時間吸收水分，最終使得糞便不能成形，腹瀉就是這麼來的。
6. 吃辣後，便便時為什麼屁屁會痛？
很多人都知道辣椒不能多吃，但也不是擔憂健康，而是第二天便便的時候，實在不好受……
不用懷疑，這還是辣椒素搞的鬼，刺激了胃腸道不算，離開身體前還要刺激一下肛門。不過這種像是往屁屁上塗了一層辣椒的痛感，除了難受點吧，其實對身體也沒多大影響，所以不用擔心，一般來說，辣辣就過去了。
7. 吃辣會長痘痘？
一說到長痘痘，很多人就會反省自己是不是最近辛辣的東西吃太多了，所以會長痘痘。可別讓辣椒背鍋了！目前並沒有研究表明吃辛辣食物對長痘痘有直接影響。
實際上相較於辣椒，高糖食物和牛奶才是經臨床證實有明確致痘性的。所以長痘期間，相比於辣椒，更應該避免（但不僅限於）這些食物：糖果、蛋糕、奶油、黃油、蜜餞、曲奇餅乾、牛奶等等。
8. 吃什麼東西最解辣？
對於不能吃辣的朋友來說，吃一口，嘴巴就感覺被“灼傷”，那麼這個時候，吃什麼最能解辣呢？以下兩種可以說是解辣神器了：
低溫牛奶
牛奶可以解辣應該是很多人都知道的，而且低溫的最好！原因可能是，牛奶中含有大量的酪蛋白，它可以很有效地把辣椒素這類疏水物質包裹起來帶走。
豆奶(含糖飲料)
川渝人民心中的解辣神器就是它了！為什麼豆奶能解辣呢？主要是它的含糖量比較高。與豆奶相似的還有果汁、玉米汁、乳酸菌飲料等甜飲料，就連最最常見的蔗糖水也能起到一定的解辣效果。
哦對了，相同道理，吃冰淇淋的效果也不錯～
9. 辣椒不慎沾到手上或者眼睛裡，怎麼辦？
如果手上粘上了辣椒，那麼最好的辦法就是用75%酒精塗抹，它可以溶解辣椒素。而且，塗抹後會讓手指感覺涼涼的，從而對抗辣椒素引起的火辣辣的感覺。
但如果你不但沾到了手，還順帶抹了下眼睛，那……這個時候，也沒法再用酒精，唯一的辦法就是大量清水沖洗，當然，這樣起效也沒那麼快……
10. 吃辣還有什麼小竅門？
每餐不超過100g鮮辣椒
正常人鮮辣椒攝入量一般每次100g為宜，幹辣椒每次10g為宜。
鮮辣椒營養更豐富
辣椒有幹辣椒、鮮辣椒、醃辣椒等種類，專家建議，吃鮮辣椒為好，因為其中的營養素更為豐富。
辣椒應該做熟了吃
生辣椒中含有大量辣椒素，可能對口腔和胃腸道黏膜產生刺激，加熱後，刺激就會減輕。
最後，還是要提醒大家，
辣椒雖好，但一定要適量食用
！如果你實在不能吃辣，就不要盲目去挑戰辣椒了，還是乖乖和辣子雞水煮魚麻辣兔頭毛血旺尖椒雞酸湯肥牛剁椒魚頭乾鍋牛蛙麻辣小龍蝦說再見吧。