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為什麼吃完甜品會很開心，很滿足呢？
因為，人的情緒是受激素控制的，感覺開心、幸福、快樂是多種激素作用，其中最關鍵的是
血清素
。
當大腦中血清素不足時，人會很容易
抑鬱、煩躁、失眠
。
抑鬱症患者，很難體會到快樂，因為他們的
血清素水平太低，
勸他們振作起來是沒有什麼用的。
那人體中的血清素是怎麼產生的呢？血清素水平降低或升高與什麼有關呢？
今天這篇文章，我們一起研究一下。
血清素與五羥色胺？
血清素，是神經細胞產生的一種化學物質，幫助資訊在大腦中傳遞，影響
情緒、食慾、睡眠、記憶力
等相關的神經細胞。
血清素是幹什麼的？
血清素主要存在
消化系統
、血小板和整個中樞神經系統中，它是一種天然的
情緒穩定劑
。
它能影響身體每個部分，從情緒到運動技能、
睡眠、進食和消化
等。
我們舉一些比較直觀的例子：
A、排便：血清素存在胃腸中，能夠控制
排便
。
B、情緒：血清素低情緒也會
抑鬱
。
C、噁心：血清素是感到噁心的部分原因，血清素能刺激控制噁心的大腦部分，所以腹瀉時血清素升高，能夠更快地
排出有害的食物
。
D、睡眠：大腦中有不同的
血清素受體
，血清素控制睡眠和醒來。睡覺還是醒來，取決於哪個區域受到刺激。
E、血液凝固：血小板釋放血清素以
幫助傷口癒合
。血清素會導致小動脈變窄，幫助形成血塊。
F、骨骼健康：骨骼中的血清素太高會導致
骨質疏鬆症
，從而使骨骼變弱。
G、性功能：血清素太高，
性慾降低
。
看完了上述血清素的影響，不好判斷它
是好是壞
？血清素少了會不開心，太多了，好像又導致骨骼脆弱與性慾降低。
這就是血清素的敏感之處，它是一種
情緒穩定劑
，最主要的作用，是維持
情緒平和
，過於消沉和興奮都認為是不太健康。
大多數人很難有血清素過高的問題，一般都是
血清素水平太低
。
常見的情緒障礙，例如焦慮或抑鬱等，都和太低有關。
那人體中的血清素是怎麼來的呢？答案是氨基酸——色氨酸，具體來說
5-羥色氨酸 (5-HTP)
。
5-羥色氨酸 (5-HTP)，血清素的前體
5-羥色氨酸 （5-HTP） 可在體內轉化為血清素，血清素的作用，比如說情緒穩定、抗抑鬱等都是它帶來的。
5-羥基色氨酸 （5-HTP） 是一種天然存在的氨基酸，是
神經遞質的前體
。
神經遞質是傳遞神經訊號的，透過神經元間隙傳遞神經衝動。
5-HTP 是由腸道特化的嗜鉻細胞自然產生的，在大腦和腸道中都有它的受體。
5-HTP
可以穿過血腦屏障
而血清素不能，所以嚴格來說，作用於大腦的其實是5-HTP 而不是血清素。
5-羥色氨的作用？
由於五羥色胺是血清素的前體，血清素不能穿過血腦屏障，而5-HTP 自由穿過血腦屏障，所以提高大腦中五羥色胺更重要。
一項雙盲對照研究表明，5-羥基色氨酸 （5-HTP） 有明顯的
抗抑鬱
作用，能夠和煙醯胺一起治療抑鬱症。
五羥色胺對其他的情緒異常和精神疾病也有奇效，研究表明，5羥色氨酸對
帕金森病
也有一定的療效。
如何提高五羥色胺？
知道了五羥色胺的好處，我們如何提高體內五羥色胺水平呢？
增加飲食中的色氨酸
五羥色胺是
色氨酸
的一種，那麼，多吃含有特定色氨酸的食物肯定最有效。
尤其是患有抑鬱和焦慮等情緒障礙的人，本身色氨酸消耗就很高，不多補充特別容易抑鬱。
飲食中色氨酸補充可以透過
高蛋白食物
，特別是富含蛋白質、鐵、核黃素和維生素 B6 的食物，往往都含有大量的色氨酸。
比如：
雞蛋（尤其是蛋黃）、乳酪、三文魚
等海鮮。
曬太陽提高血清素水平
曬太陽
可以增加維生素D，其實也會增加血清素。
研究發現，血清素其實不是晝夜節律驅動，而是由
光週期
驅動。
以前科學家都認為血清素的變化，自然遵循日升月落的週期，但是，這項研究發現，是
陽光的變化
導致血清素的變化。
陽光會刺激
視網膜
中的特殊區域，從而觸發血清素的釋放。這也是季節性抑鬱症的病因，其主要治療方法之一就是光療（
多曬太陽）
。
運動提高血清素水平
心情特別不好的時候，去打拳、跑步、游泳、動感單車、或者舉重流汗，心情會得到很好地釋放。
運動與情緒之間的關係，並不是心理作用，運動確實有
抗抑鬱和抗焦慮的作用
。
運動，也是臨床心理學家提供非特異性治療手段，屬於特定的心理治療。
因為運動會增加大腦
血清素和五羥色胺水平。
攝入一些補充劑（迦納籽提取物）
補充五羥色胺，還可以透過補充一些功能性藥物，比如口服色氨酸、五羥色胺、安全性補劑等，如
迦納籽提取物
。
迦納籽提取物是一種安全無毒、從植物提取的化合物，富含豐富的五羥色胺。
5-HTP的發現，本來就是從這種叫Griffonia simplicifolia的非洲植物種子中，一開始被用作
促智物質
，後來才常用於抑鬱症。
其實不只是抑鬱症，普通人，尤其是負面情緒嚴重的人群：
A、食慾旺盛，無法控制食慾，喜歡吃糖。
B、睡眠障礙，入睡困難，睡眠狀態不好。
C、焦慮，抑鬱，情緒不穩定。
D、壓力大，情緒低落的人。
這些人其實都可以適當補充5-HTP，但是要注意，5-HTP不是越多越好，要根據身體的反饋調整。
低碳後暴食碳水？試試補充五羥色胺
碳水會導致身體釋放更多的胰島素，從而促進氨基酸的吸收，提高血液色/氨酸水平。
生酮飲食是需要低碳的，但是如果低碳後，經常控制不住自己暴碳，這時候補充五羥色胺反而更有效。
另外，戒糖以後出現
戒斷反應
，這時候吃高色氨酸食物，或者補充五羥色胺補劑，血清素水平增加，會緩解情緒，讓心情更愉悅，戒斷反應也更容易克服。
補充五羥色胺要注意什麼？
補充維生素B6
色氨酸羥化酶將色氨酸轉化為 5-HTP，是血清素合成中
最慢
的步驟。
隨後 5-HTP 向 5-HT 轉化，是透過芳香族氨基酸脫羧酶 （AAAD） 實現的，不用管這種酶是什麼，也不用管它具體怎麼作用的。
但是，要知道，這種酶需要
維生素 B6
，因此，補充五羥色胺的同時，補充維生素B6效果會更好。
預防高血清素綜合徵
高血清素綜合徵，是一種嚴重的藥物反應。
當體內積聚
過多血清素
時，就會發生這種情況，這也是為什麼說五羥色胺或者血清素補充要適度的原因。
過多的血清素，會導致各種輕微到嚴重的症狀，如：顫抖、焦慮、出汗、嘔吐等。
因此，在補充五羥色胺時，要根據自己的身體反饋調整，一點一點增加量，也建議在專業人士的指導下服用。
關鍵的瘦龍說
我之前的文章說過，精製碳水會讓大腦分泌多巴胺，增加
血清素水平
。
戒不掉垃圾食品的原因，是戒斷以後出現了戒斷反應，因為血清素能夠讓人感覺
快樂和滿足
。
人是很難與本能對抗的，忽略身體荷爾蒙，一味地要求大家堅持，用意志力對抗身體機制是殘忍的。
如果你食慾旺盛，睡眠不好，或者低碳後沒忍住爆碳水，出現戒斷反應，可以試試補充一些
五羥色胺
。
用荷爾蒙打敗荷爾蒙，這才是我們應該用的科學手段嘛。