1款是不用發酵的簡版素菜包子，1款是皮薄餡鮮，一疊一壓不用包
素菜包子
原創作者 燕語YY在廚房
所需食材
步驟1
將麵糰材料混合均勻揉成光滑的麵糰，蓋密封蓋醒面1小時左右。
步驟2
準備餡料：雞蛋打散炒熟切碎。
步驟3
粉絲泡軟瀝乾水分後切碎。
步驟4
雲耳泡發焯水切碎。
步驟5
小白菜洗淨焯水（水開時滴幾滴植物油在水中）撈出過冷水，擠幹水分後切碎。
步驟6
紅蘿蔔切碎。
步驟7
所有切碎的材料放入容器中，加鹽、生抽、老抽、蠔油、香油。
步驟8
淋2勺燒熱的植物油拌勻。
步驟9
醒好的麵糰擀成較為均勻的長條形。
步驟10
切成約15、16克左右一個的小劑子。
步驟11
擀成餃子皮似的圓形面片，但須比餃子皮大和薄。可以先擀成餃子皮大小，然後撒乾粉，三個一疊再次擀開擀薄。
步驟12
麵皮上放已經準備好的餡料，包成包子形狀。
步驟13
依次完成放入蒸鍋。
步驟14
冷水上鍋，大火，水開後繼續蒸10分鐘，燜5分鐘左右出鍋
步驟15
出鍋
步驟16
開吃
小貼士
1、所有內餡材料都不用切太碎。
2、若不想擀麵皮，也可也市場的餃子皮稍微擀開擀薄點代替。
韭菜盒子
韭菜盒子一直都是全家人的最愛。懶人做法，一疊一壓不用包，一頓5個都不夠吃。
原創作者 男姐家
所需食材
步驟1
韭菜洗淨切碎。雞蛋炒成碎，拌入韭菜末，加鹽拌勻。
步驟2
溫水化開酵母，中筋粉放入盆中，加入砂糖，慢慢注入溫水，用筷子調成絮，揉成麵糰，加玉米油5克，揉勻，放溫暖處發酵至兩倍大。
步驟3
手上再抹點玉米油，將麵糰分成5份，揉勻。
步驟4
取一塊麵團按扁，包入韭菜雞蛋餡
步驟5
收口捏緊，朝下，放入預熱好的電餅鐺，煎至兩面金黃即可
步驟6
成品
步驟7
香噴噴，一下子兩三個
小貼士：麵糰和的很軟，抹玉米油防粘手
烘焙美食(微訊號:
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