在所有調味品中，哪個是最不可或缺的？相信大家各有各的看法。
但老話說得好，“鹽乃百味之祖”。鹽是我們生活中打交道最多的調味品，一日三餐都離不開它。
然而，國人吃鹽存在一個普遍問題——攝入過多，即
高鹽飲食
。
眾所周知，長期高鹽飲食對人體的危害數不勝數。今天，小編就和大傢俱體聊聊這個問題~
這個餐桌上的“頭號殺手”，別多吃
食鹽，看起來不起眼，平平無奇。但是，如果人們長期攝入過多鹽分，則會引起各種各樣的疾病。
研究表明，長期高鹽飲食會——
加重腎臟負擔、心臟負擔，引發多種腎病、心臟病；使血壓升高，導致高血壓；加重哮喘及其他呼吸道疾病；促使心肌纖維化、血管周圍間質膠原纖維沉積，影響心血管功能；導致血糖增高，加速糖尿病及其併發症的發生、發展；引起消化道問題，輕則營養吸收不良，重則損害腸胃黏膜，引起胃炎、胃潰瘍、小腸炎、結腸炎等疾病；引發感染、脫水，危及生命；
大型流行病學表明，冠心病、腦卒中、胃癌、骨質疏鬆等許多疾病，均與高鹽攝入有關。
這樣看來，長期高鹽飲食，傷起人來可謂從頭傷到腳，實在是害人不淺啊！
在以上提及的高鹽飲食的危害中，小編要著重聊聊其中 3個~
它跟骨頭搶鈣、跟腎搶壽命，還致癌
1. 跟骨頭搶鈣
鹽的主要成分是氯化鈉。日常攝入過多鹽分，會增加體內鈉離子的濃度。體內的鈉離子和鈣離子之間有競爭關係，鈉離子增加會加速鈣離子的流失。
而隨著尿鈣排洩的增加，會繼而發生骨脫鈣，形成
骨質疏鬆、骨折
等骨骼問題。
同時，長期食用高鹽食物，會造成
負鈣平衡
，並透過刺激甲狀旁腺，使降鈣素分泌增加，引起骨質丟失，導致低鈣血癥。
2. 和腎搶壽命
日常飲食中95%的鹽分是由腎臟代謝掉的，攝入鹽太多，腎臟的負擔會被迫加重。
再加上鈉具有親水性，鹽中的鈉會導致人體水分不易排出，鈉在體內積累，同時易引起水腫，因此加重腎臟的負擔。
腎臟長期超負荷執行，會使腎臟受損，時間久了就會出現腎功能異常。
3. 胃癌盯上你
食鹽滲透壓高，過量的高鹽食物可以對胃黏膜造成直接的損害，導致胃炎、胃潰瘍的發生。如果對胃黏膜組織進行反覆刺激不加節制，甚至會誘發癌變。
此外，醃製食物比如醃肉、醃菜、鹹肉、火腿等中的高鹽，可增加胃黏膜上皮細胞對致癌物亞硝胺的敏感性。
亞硝胺是一類致癌物，具有較明確的誘發胃癌的作用。
看到這，大家是不是覺得自己手裡的高鹽食物，瞬間不香了？
鑑於高鹽飲食對身體健康的危害，《中國居民膳食指南》建議，成年人每天食鹽的攝入量不要超過6克，兒童食鹽攝入量應控制在3克以下。
看到這個食鹽攝入量，不少人傻眼了，“這麼少，吃著能夠味嗎？”
其實，只要學會科學控鹽，就可以做到減鹽不減味！大家可以試試以下幾個小技巧↓
控鹽5招，讓食物減鹽不減味
1. 餐時放鹽
炒菜、做湯時先別放鹽，等上桌時再撒鹽。這樣，鹽分僅附在菜餚表面，尚未滲入到食物內部，但味蕾會照樣感覺到鹹味。
如此，就可以在同樣的鹹度下減少1/2～2/3的用鹽量。
2. 巧用調味品提味
調味不一定非要用鹽和高鹽調味品，巧用其它味道的調味品也會讓食物吃起來更夠味。
烹調時可多用醋、檸檬汁等酸味調味汁，替代一部分鹽和醬油，這樣也可以改善食物口感，提高菜餚的鮮香味，促進食慾。
加點幹辣椒、花椒、八角、桂皮、胡椒等香辛料熗鍋，再適量放些鮮味調味品，可以使比較淡的菜餚變得更好吃一些。
在飯菜表面上撒一點芝麻、花生碎，或淋一點蒜泥、芥末汁等，吃起來也會更可口。
3. 選用本身有味道的菜
多選擇本身有味道的菜，如洋蔥、番茄、青椒、胡蘿蔔等，用食物本身的味道來提升菜的口感。
另外，也可以用油爆香蔥、姜、蒜等，以增加食物的可口性。
4. 燒魚做肉時不放鹽
有些人喜歡燒魚和做肉時多放鹽，然後用白糖調味提香，接著再加鹽加醬。其實，魚和肉本身就含有無機鹽，烹飪時儘量不放鹽為佳。
5. 少用高鹽調味品
調味品和調味醬中含有一定的鈉鹽，因此應在控制總攝鹽量的前提下少量新增，不宜過多。
建議炒菜時最好嘗一下味道，確認太淡再加料，每一次都只加一點點，邊嘗邊加。
說到高鹽調味品，其實生活中很多食物都暗藏著不少“隱形鹽”，大家平日裡可要多加警惕！
“鹽”多必失，千萬警惕這些“隱形鹽”
常見食物中，含“隱形鹽”的主要包含以下幾類：
調味品
比如豆瓣醬、醬油、椒鹽、蝦醬、魚露、腐乳、辣椒醬、味精、雞精等。
點心食品
含鹽餅乾、蘇打餅乾、薄餅、膨化食品等。
加工肉
包括任何熏製、加工、泡製的肉製品，比如牛肉乾、豬肉脯、肉鬆、臘肉、臘魚、火腿、午餐肉、臘腸、火腿腸、魷魚絲等。
醃製蔬菜
比如榨菜、大頭菜、梅乾菜、蘿蔔乾、泡菜、橄欖、酸筍、酸菜等。
其它食物
還有一些看似健康，實則含鈉量超標的食物，比如某些早餐麥片、早餐穀類脆片等。
此外，涼麵也屬於隱性含鹽的食物。市面上不少涼麵，幾乎都新增小蘇打來增加彈性。小蘇打就含很多鈉，加上拌麵用的芝麻醬，本身含鈉也很高。
對於這些不起眼的高鹽食物，大家能不吃盡量不吃，實在想吃的話也要管住嘴，做到淺嘗輒止。