許多人對網路上一些“養生秘訣”深信不疑，其中就包含只吃素、不吃肉，這真的能養生嗎？
切莫盲目跟風純素食
很多人認為大魚大肉是造成現代人肥胖、三高（高血糖、高血脂、高血壓）等問題的“罪魁禍首”，為了保持身體健康，他們會控制肉類食物的攝入量，有的甚至乾脆放棄吃肉，採取純素食的飲食方式。
長時間只吃素食，對患有代謝紊亂和慢性疾病的人群可能有益，但長期不吃肉類食物可能會影響健康，甚至會出現因營養不均衡造成的器官功能障礙或疾病。所以對於網上各式各樣的“養生秘訣”，一定要根據自身情況慎重選擇，切莫盲目跟風，最好到醫院進行綜合評估後，制定出適合自身的個性化調理方案再進行調理。
完全不吃肉帶來危害
肉類食物是我們在日常飲食中獲得優質蛋白質、脂肪酸、維生素和礦物質的重要來源。人體每天所需的蛋白質中，優質蛋白的攝入至少要佔二分之一以上，才能保證身體健康。長期完全吃素會引起機體肌力降低、肌肉量減少、骨質疏鬆、營養不良等一系列健康問題。
危害1：降低免疫力
優質的蛋白質對免疫維持至關重要。蛋白質營養不良會導致免疫功能下降、身體沒有足夠的抵抗力對抗病原體入侵，患疾病感染的風險攀升。所以建議飲食均衡營養，葷素正確搭配。
危害2：加速肌肉流失
長期吃素導致肌肉的流失速度加快，特別對中老年人群來說，充足的優質蛋白質攝入，對身體的健康和防治肌肉衰退，更好地保護骨骼，防止跌倒、骨折及全身機能的減退等有十分重要的意義。
危害3：貧血
動物性食物除含有豐富的血紅素鐵外，還含有與機體造血相關的維生素B12、葉酸等。長期素食會導致缺鐵性貧血，引起血液系統和神經系統疾病。
危害4：降低食物成分的吸收
素食中所含植酸、鞣酸和膳食纖維會影響維生素和礦物質的吸收。相對素食主義者，雜食主義者更容易吸收維生素、礦物質及生物活性物質。
均衡飲食 合理搭配
1、吃肉雖好，但不要貪多
肉類食物相比蔬菜水果來說，含有的脂肪（特別是膽固醇和飽和脂肪酸）更高，攝入過多可能會使人體能量過剩、脂肪堆積，導致身體出現肥胖、高血壓、高血脂等代謝紊亂。所以，對於肉食也要適量攝入。
2、吃素雖好，但不要盲目
蔬菜和水果富含膳食纖維、維生素、礦物質，但能量、蛋白質、脂肪酸相對不足。所以在葷素食物的選擇上，都應該注意合理控制，這樣才能讓我們的身體更加健康。
合理營養、均衡膳食是保證健康的關鍵，在保證一定量的能量攝入的同時，也不要忽視各種食物的搭配，保證日常生活中食物搭配合理以及營養素攝入比例的合理。
保證優質蛋白質的攝入，儘量多選擇優質蛋白質含量豐富的魚、禽、蛋、奶和奶製品、豆等豆製品的食物，肉類食物選擇精瘦肉，少吃或不吃肥肉。
對於體重超重或代謝紊亂的人群，吃素雖好，但長期吃素會帶來營養不均衡。想要擁有一個健康的身體，還是應該均衡飲食，合理搭配。
