營養師一般不太建議純素食
，反而要建議大家增加攝入一些肉食、乳製品等。因為長期素食，特別是純素食，很容易導致身體缺乏一些非常重要的營養素，從而導致營養不良，出現各類疾病的苗頭！比如下面這些問題。
01、
長期吃素導致缺乏維生素B12
這種營養素，身體是無法自己合成的，所以我們只能從食物中獲取。而食物的話，也只能從動物食品中獲取。雖然
一些植物性食物也含有微量的維生素B12，但太少了根本無法滿足人體需要
。
02、
長期吃素導致缺乏omega-3
DHA是人體必需的omega-3脂肪酸
，如果DHA攝入不足，可能會對心腦血管的正常執行造成嚴重的威脅，尤其是孕婦和小孩。
這些DHA主要存在於高脂肪魚類中，以及優質的魚油和磷蝦油。
03、
長期吃素導致缺乏血紅素鐵
植物性食物當中的鐵，會受到植物中的抗營養素（比如植酸）的限制，導致人體對鐵的吸收效果比較差。
所以，素食主義者，往往比食肉的人更容易發生貧血現象。而肉類中的血紅素鐵，就不會存在這樣的影響，它的吸收速度更快，含量更多，也更符合人體需求。
04、
長期吃素導致缺乏鈣元素
一旦身體缺乏鈣元素，那麼就可能會面臨骨質疏鬆、骨折和心力衰竭的風險！我們吃的植物中的鈣會因為草酸、植酸等抗生素，吸收率不到50%，所以長期素食的人更容易缺鈣。
05、
長期吃素導致缺乏蛋白質
植物也有植物蛋白質，但是這些蛋白往往不完整，缺乏人體所需的一種或多種必需氨基酸
，導致我們的必需氨基酸攝入量不夠，最終影響健康。而動物蛋白與人體蛋白質相似，含有人體有效運作所需的所有必須氨基酸，被認為是最優質的蛋白質來源。
所以，為了身體長久的健康來說，偶爾素食還是可以的，長期飲食來看還是建議將動物性食品和植物性食品混合著吃，均衡飲食才能更健康~
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