雞肉非常的有營養，和其他的肉類相比，雞肉價效比還是很高的。
除了有營養之外，雞肉的熱量也不是很高，經常吃也不容易長胖。
這對於減肥的人來說，還是比較熟悉的。
雞肉的吃法也是比較多，可以炒也可以燉，也能與不同的食材一起搭配。
今天是要將雞肉和堅果一起搭配，能出來不一樣的風味口感。
這也是很經典的一道菜，腰果和雞丁是主要的食材。
在烹飪的過程中還可以加一些彩椒，這樣炒出來的菜色彩搭配更加好看。
視覺和味覺上都增色不少，這道菜有一個非常貼切的名字，它就是金玉滿堂。
金玉滿堂
食材清單：雞大腿，腰果，彩椒，大蒜，蔥末，生抽，白糖，澱粉，醬油，料酒，鹽
烹飪步驟：
- step1 -
這道菜所需的食材並不多，但是調味料比較多，都要提前準備好，這樣就能一目瞭然，炒菜的時候也能省時間。將準備好的雞大腿清洗乾淨，雞肉切成小丁然後清洗乾淨。
- step2 -
切好洗淨的雞肉丁放在一個乾淨的盤子裡面，然後新增一勺子生抽，適量的白糖，一勺澱粉，加好之後直接抓勻，這樣醃製10分鐘左右，醃製後的雞肉可以更好入味。
- step3 -
準備好的腰果要提前炒一下，但是炒腰果的時候要掌握好火候，用微火將腰果炒脆。
- step4 -
炒好的腰果先裝盤，準備好的彩椒去蒂和籽之後清洗乾淨，然後再將彩椒切成塊備用。
- step5 -
蒜洗了以後切成片，蔥也要洗了切碎，這兩種配菜也是要準備好。喜歡這兩種配菜的話就多準備一些。
- step6 -
這樣準備工作就完成了，鍋里加入少許的油，熱了之後將醃製好的雞肉放進去，直接進行翻炒。
- step7 -
將鍋裡的雞丁翻炒到變色，翻炒好之後再將準備好的蔥蒜放進去一起翻炒。
- step8 -
炒勻之後再加入料酒，醬油以及適量的鹽，另外再將切好的彩椒塊倒進去，一起來翻炒入味就可以了。
- step9 -
等到鍋裡的菜都炒入味了，而且食材也炒熟了，這時將提前炒好的腰果也倒進鍋裡，還是要翻炒均勻，食材都炒熟炒入味之後就可以關火了，直接將食材裝盤，這樣炒好的一盤菜看著顏色亮麗，不僅食材豐富聞起來也很香，吃起來更加下飯，是一道很好吃的下飯菜。
