所謂飲食，飲在前食在後，不僅是中華上下五千年，就連國外，也有著餐前喝湯的傳統，湯文化長達三千年之久，可以沒有山珍海味、大魚大肉，卻不能沒有一碗湯，那麼，你知道世界十大名湯嗎？世界名湯中，中國也有湯飲榜上有名，你知道嗎？而在這其中，還有一種被禁食了，一起來了解一下吧！
第一個值得一提的，就是日本的味增湯，這個時常出現在韓劇和日劇裡的湯飲，最受年輕少女的喜愛，傳統的日本味噌湯是以鯛魚、紅白蘿蔔、魚骨、味噌等材料製作而成的一道日本料理，而由於味噌含有豐富的蛋白質、氨基酸和食物纖維，常食對健康有利，被視作日本“國湯”。這道湯飲也透過電視劇等流傳到了中國，成為許多日料餐廳、韓料餐廳的招牌菜。相類似的，義大利蔬菜湯，也是一道深受年輕人喜愛的餐湯，作為一道正宗西式風味餐湯，義大利蔬菜湯以洋蔥、番茄為主要原材料，湯汁濃郁而清香，樸素而淡雅。時常被作為許多西餐廳的餐前飲品，許多喜愛西餐的專業人士對於這道湯也十分喜愛。
與中國鄰近的俄羅斯也有一道能夠被稱為名湯的菜，那就是羅宋湯，羅宋湯其實原名叫做紅菜湯，是一種以紅菜為主要材料的湯。20世紀初，有很多俄羅斯人寄居上海，羅宋湯也被帶到中國，進而入鄉隨俗，改成了適合中國人口味的湯品，而主材料紅菜因在中國不常見，所以逐漸被同樣為紅色的番茄替代。
說完了國外幾種典型的名湯，下面我們也來說說中國現有聞名世界的名湯，首先就是一道現如今在國內被禁止食用的湯——魚翅湯。魚翅湯是我國最有名的湯品之一，據說味道鮮美且營養滋補。但是由於大量的非法捕殺，被許多人拒絕食用，同時號召“沒有買賣就沒有殺害”，畢竟鯊魚還是很稀有的。
而除此之外，中國還有一種一般人飲用不起的名湯——佛跳牆。佛跳牆做起中國國宴之首，絕對是一道豪華的菜品，相傳其源於清朝道光年間，距今已有兩百多年的歷史，是採用數十種山珍海味做主料，輔以多種味道鮮美的食材，湯汁濃郁葷香，同時又葷而不膩、味中有味，素有“壇啟葷香飄四鄰 佛聞棄禪跳牆來”的傳言。實際上，佛跳牆雖然被稱為中國名湯，卻依舊有許多人沒有喝過，而有另外一種湯和佛跳牆具有類似的歷史淵源，卻更為平民百姓所熟知和喜愛，那就是御香齋酸梅湯。傳統的御香齋酸梅湯廣泛興盛於清乾隆時期，是乾隆皇帝最愛的飲品，其憑藉酸甜可口的滋味和清爽解膩的功能被御賜“清宮異寶，皇家御飲”的美名，在傳入民間之後也受到了廣大京城百姓的喜愛。
現如今，這御香齋酸梅湯仍然不忘初心，堅持古法熬製萃取，只選用純天然食材製作，以玻璃瓶的全新包裝入駐全國各大商超、餐館、電商、便利店等，為更多人能夠買到它提供了方便，如果你也想嘗一嘗這道中國傳統名湯，不妨到家門口的便利店先來一瓶御香齋酸梅湯，炎炎夏日喝上一口解解暑，徜徉在中華傳統味道里尋找夏天的韻味。