我從小就很喜歡吃粉條粉絲這些食物。怎麼吃也吃不夠。每次餐桌上有粉條做的菜，我的胃口都特別好，能多吃半碗飯。所以我自己做飯後把炒粉條列為前五道要學會的菜。還記得第一次做炒粉條，我興致勃勃的準備好了食材，想得很簡單，以為就是倒油熗鍋放粉條炒熟就可以了。結果卻是大失所望。粉條粘在鍋底，還沒熟。最後炒菜的鍋還特別難刷。真是徹底翻車了。
第一次做失敗以後我就到處找人請教粉條怎麼炒才不會粘鍋。她們和我說的做法幾乎都是一樣的，就是要先把粉條煮熟再炒就不會粘鍋了。因為粉條是澱粉曬乾製成的，比較幹，所以要先泡水煮熟，讓它恢復水分，再炒就勁道又不粘鍋了。我趕快按這方法試了，果然非常好炒，幾分鐘就吃到了爽滑好吃的炒粉條，特下飯。下面我們就來看看具體的製作過程吧。
食材：粉條150克，胡蘿蔔1根，生抽1勺，食鹽適量，大蒜1瓣烹飪步驟：先將粉條放到大碗裡，放入沒過粉條的清水，浸泡半小時左右。泡過的粉條不僅好熟，吃起來口感也更勁道哦。如果時間緊迫，可以用溫水泡，但是沒有涼水泡的效果好。
泡好的粉條放到鍋裡，加清水煮熟。
煮熟的粉條撈出來沖涼水，使粉條每一根都分開，這樣後面再炒的時候就不會再粘鍋了，煮熟和過涼水是粉條不粘鍋的小竅門，千萬不要省略，不然就會得到一鍋粘在鍋底的粉條了。
胡蘿蔔切成細絲，大蒜切片就可以了。加點胡蘿蔔可以豐富口感，還能增加營養，胡蘿蔔素對視力很有好處哦，現在電子產品這麼普及，人人都要保護視力。
熱鍋熱油，炒香蒜片，再放入胡蘿蔔炒至斷生。
加入粉條，生抽和食鹽炒勻。看圖片裡的粉條完全沒有粘鍋，特別輕鬆就炒好了。
炒粉條的正確做法你學會了嗎？這樣做保準你怎麼炒都不會粘鍋哦，如果你也是粉條愛好者，那就趕快試試吧。
