常做韭菜盒子，有時也會用高麗菜內餡來做變化，再加些咖哩調味，做好的高麗菜盒子蠻好吃的，有高麗菜微脆的口感，也有咖哩的香味。捲心菜盒子這麼做，薄皮大餡不出水，好吃又好做，上桌就見底！
咖哩高麗菜盒子燙麵麵糰材料： 中筋麵粉 250g、鹽1/2茶匙、沸水100g、冷水50g內餡材料： 高麗菜（捲心菜）300g、紅蘿蔔1小條、冬粉1把、蛋1個調味料： 咖哩塊1塊、咖哩粉1茶匙、鹽、糖1/4-1/2茶匙做法：Step1。 高麗菜切丁，紅蘿蔔刨絲，冬粉泡軟切小段，咖哩塊切碎。
Step2。 鍋中入油。將蛋炒熟再盛出備用。
Step3。 再加點油炒香紅蘿蔔。
Step4。 加入高麗菜及2T的水拌炒。
Step5。 加入調味料拌炒。
Step6。 加入蛋及冬粉稍拌就熄火備用。
Step7。 接著做燙麵皮，將中筋麵粉、鹽加入沸水。
Step8。 快速攪拌後再加入冷水揉成麵糰。（冷水慢慢加直到成團）
Step9。 放置一旁醒20-30分鐘。（也可以先做燙麵皮再炒餡）咖哩高麗菜盒子做法9
Step10。 取一塊小麵糰擀開，再壓出一個大圓片，也可以直接擀成大圓片。（我用壓的，做好的大小都相同。）咖哩高麗菜盒子做法10
Step11。 邊緣的部份，可和剩下的麵糰再揉在一起。
Step12。 我用小派模來做，在小派模上撒些麵粉。
Step13。 放上圓形燙麵皮。
Step14。 再放高麗菜內餡。
Step15。 對摺壓成半圓形再取出。
Step16。 我做了七個。
Step17。 鍋中入油，放入高麗菜盒子煎。（如果一次要多放幾個煎，油量就要稍多一點才好煎。）
Step18。 我一次煎兩個，所以沒放很多油來煎，傾斜鍋子，讓盒子邊緣更容易煎熟。
Step19。 煎好放在紙巾上吸油。
Step20。 做好的高麗菜盒子內餡飽滿，有高麗菜微脆的口感，也有咖哩的香味，蠻好吃的。
