今天不上班！跑路去野餐！
穿上長裙子，蹬起腳踏車，挎上小竹籃，裝捧小粉花，一口氣來到無人打擾的小河邊。
啊~藍天白雲，微風拂面，流水潺潺，躺倒在大片的草地上，真愜意呀……
“菜菜，醒醒！拍完開飯啦！”
小助理一嗓子把我拉回現實世界：
窗外雨水淅淅瀝瀝，我還待在自己的廚房，眼前的綠草青水和陽光，是攝影師小姐姐給我創造的“理想國”。
哈哈~想起小時候去影樓拍照，很流行用那種世界地標景點當背景，相機一咔嚓，還真有種身臨其境感。
原先覺得這樣有點土土的，但現在想想，力所能及地給自己創造一個理想世界，也是件挺浪漫的事吧。
受攝影師啟發，我也清理出一塊空地，鋪上塊毯子，招呼來吃餐點的小可愛們圍坐分食，真就秒變“辦公室野餐”~
等待假期的日子裡，這個自娛自樂的法子教給大家，我的野餐新寵也一起分享給你們——
摺疊墨西哥捲餅
雖然自帶“墨西哥”，但這款捲餅跟真正的墨西哥風情關係不大。
它是在ins和tiktok上火起來的一種新吃法：將墨西哥餅皮一分為4，分別放上肉、蛋、蔬菜、醬料，然後順時針摺疊起來吃。
既有玩疊疊樂的趣味，又比三明治更低卡，一口氣滿足低碳水高蛋白的營養需求，好看好吃，引來無數網友跟做。
菜菜還給大家總結了一個摺疊的低卡搭配公式，小白都可以直接套用：
（全麥薄餅）+1份肉+雞蛋+1份蔬菜+低卡醬料
↓
雞胸肉/牛肉/火腿/蝦仁+雞蛋+番茄/黃瓜/生菜/捲心菜+無糖沙拉醬/果醬/花生醬
食材都比較常規，就不過多展示，我今天要教你們的，是讓這款捲餅變快手的秘訣——肉鬆。
沒時間準備肉類的時候，直接抓一把和蔬菜疊在一起，捲一捲就完事兒！
肉菜皆有，營養豐富又低卡減脂，十分快手省心！
自家做雖然麻煩一點，但吃得放心！肉新鮮，成品更蓬鬆，口感也會更好。
我這次還在肉鬆里加了胡椒和花椒，鹹鹹辣辣開胃又酥鬆，很適合中國胃。家裡有小朋友的，可以去掉調味。
除了搭配捲餅，肉鬆一次多做些，平時還可以用來做麵包、拌麵拌粥。
肉可以換成雞胸肉、魚肉、豬裡脊肉、豬後腿肉，選擇沒有過多筋膜的部位即可（或者後期去掉筋膜）。
甚至平時煮完湯不要的湯渣肉，也可以二次利用來做肉鬆。
- 牛肉鬆墨西哥捲餅 -
[ 食材 ]
牛後腿肉800g 生薑10g 香蔥2根 料酒1大勺 花椒30顆 鹽1小勺 糖1小勺 生抽1小勺 黑胡椒粒20顆 芝麻1大勺
此配方為2人份
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食譜 ]
1。牛後腿肉順肉紋切成大塊，放到涼水中浸泡1小時泡出血水，肉塊變白
趕時間的小夥伴可以放在流動的清水中浸泡，可以減少時間
2。牛肉冷水下鍋，放入生薑、香蔥、10顆花椒水開煮25分鐘
3。取出稍晾涼放入密封袋中，用擀麵杖把肉敲鬆散，撕成細絲
4。白鍋放入花椒、黑胡椒粒、白芝麻，小火慢炒出香味，用打粉機打碎，香料碎完成
5。白鍋放入牛肉鬆、鹽、糖、生抽拌勻，再開用最小火慢慢煸炒，炒至表面乾硬
6。放入破壁機中低速打散成細絨狀，繼續回鍋炒至全乾放入香料碎拌勻放入密封袋中儲存
- 無油肉鬆捲餅 -
[ 食材 ]
墨西哥捲餅2張 雞蛋2個 芝士片2片 雙椒牛肉鬆20g 西紅柿1個 青瓜1條 低脂沙拉醬20g
此配方為2人份
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食譜 ]
1。西紅柿、青瓜切片備用
2。平底鍋刷上少許油，中小火，打入雞蛋，慢煎至蛋白全熟後關火
3。捲餅在圓四分之一處半徑切一刀，依次放上青瓜片+芝士、肉鬆+低脂沙拉醬、雞蛋、西紅柿疊起來
4。用平底鍋小火烙至芝士融化即可
空氣炸鍋200攝氏度、烤3分鐘、三明治機、烤箱都可以選擇，也可以選擇不加熱直接食用
春夏交接，沒胃口不想做飯的時候，最愛這種組合捲餅，早午晚餐隨意切換。
單吃會有些寡淡的肉蛋蔬菜，疊在一起立馬魅力無窮！
隨著香香脆脆的表皮，每一口都滋味豐富，不知不覺解決完一個，飽腹又清爽~
如果不在乎卡路里，也可以往捲餅裡疊各種喜歡的肉和醬，吃得開心最重要~
甚至還可以做成甜的，用芒果菠蘿樹莓等水果，搭配奶油或者冰淇淋，有種吃可麗餅般的美妙。
想起以前看韓綜《我獨自生活中》，有個女主持人喜歡“在家旅行”的玩法。
很想去一個地方旅遊，卻又不能出行的時候，她就會自己在家“造”。
比如想去摩洛哥的時候，就給家裡換上藍白色的抱枕，搭塊花紋豐富的毯子，換上去那旅行會穿的衣服，然後精心製作一套當地的特色美食。
夜幕降臨，華燈初上，音樂響起，有酒有美食，便可開始享受一個人的“旅行”。
心向遠方，能隨心而動當然很好，但不得不囿於原地時，動點巧思創造一個遠方，也是平凡生活的浪漫吶。