小學籬笆旁的蒲公英，是記憶裡有味道的風景，每次聽到這首歌，就會想起小時候去挖蒲公英的場景。說道蒲公英想到的總是浪漫場景，很少人知道它還是美食並且還是一種食療的藥材，葉子可以涼調吃炒著吃也可以做湯。含有蛋白質以及非常豐富的維生素微量元素，排毒清火特別好。特別是口腔潰瘍的朋友不妨吃一吃效果特別好口感清爽
蒲公英的花瓣落了，花托上長出了潔白的絨球，毛茸茸花朵輕輕一吹，那可愛的絨球就變成了幾十個小降落傘，在藍天白雲下隨風飄蕩。很多人喜歡蒲公英的美麗，其實蒲公英可以做成美食，不僅味道好，還能有食療作用，這個季節正是蒲公英長得最嫩的時候，野地裡長滿了可愛的小黃花，蒲公英開的花很好看，也比較容易識別，大家週末的時候可以去郊外挖一些回來，現在菜市場也有賣蒲公英的，蒲公英直接煮水喝可以清熱解毒。今天給大家分享的菜譜是涼拌蒲公英，蒲公英里面加了些配料，可以中和它的寒性吃起來口感更好，下面就和大家分享具體的烹飪方法。
食材：蒲公英、蒜瓣、辣椒、花椒油、醋、鹽、香油
1、蒲公英洗乾淨放入水中焯水，撈出用涼水浸泡。
2、倒出水，切成小段。
3、把蒲公英倒入碗中加入蒜瓣、辣椒、花椒油、醋、鹽、香油攪拌均勻醃製10分鐘即可。
一盤可口的涼拌蒲公英就做好了，據《本草綱目》也有記載關於這道美食的食材，說道蒲公英是一種清熱解毒排毒養顏的好東西。蒲公英吃起來很清爽後味有點微苦，大家可以加點調料很提味酸酸的加了蒜很香。春季很容易上火吃點蒲公英很有效果，這個季節我最喜歡吃野菜大自然恩賜的美食美味，我們要知道去享用它。