想吃蛋卷不用買，在家也能輕鬆做，咬上一口酥到掉渣，全家搶著吃
文/洛洛的小廚房
朋友們們大家好，歡迎來到洛洛的家庭美食小廚房。說到蛋卷，想必大家都非常熟悉，對於現在的80、90後來說，蛋卷可是兒時最有回憶的小零食了。洛洛小時候超級愛吃蛋卷，隔三差五都會買著吃，現在想想小時候，全是蛋卷的味道。
圖片來源於網路
長大後，洛洛還是會經常買蛋卷來吃，那種香甜酥脆，帶著淡淡的蛋香味的味道，實在難以割捨。但是現在的【蛋卷】中各種甜味劑、防腐劑的新增，讓【蛋卷】失去了原本的味道。今天洛洛就手把手教大家在家做最正宗的【蛋卷】，只需要雞蛋和芝麻，用平底鍋就能烙出來，做法真的超級簡單，零新增零失敗，人人都能輕鬆做出來。
自制【蛋卷】需要的食材和配料：雞蛋、芝麻、麵粉
【蛋卷】的做法和步驟：
第一步，雞蛋+芝麻，攪和攪和
準備一個無水無油的大碗，打入2-3個雞蛋。用筷子攪拌均勻之後，加入少量的麵粉和一小把黑芝麻
，再次攪拌均勻。麵粉的量量不需要加太多，能夠將雞蛋液攪拌成稍微粘稠細膩的麵糊即可。雞蛋糊攪拌均勻之後，就能起鍋烙啦。
第二步：【蛋卷】的烙制過程
烙制【蛋卷】的時候，咱們攤的雞蛋糊會非常地薄，非常容易熟，所以烙的時候全程都要用小火慢烙。
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取平底鍋或者電餅鐺，小火預熱，鍋熱之後，倒入一小勺雞蛋液，然後攤成薄薄的蛋餅，一直小火慢煎，煎制底面變黃之後，翻面繼續煎，煎至兩面都變黃之後，取一根筷子，將蛋餅一點點捲起來，捲成【蛋卷】之後，繼續小火烙至稍微變硬、定型，就能出鍋了。等【蛋卷】出鍋變涼之後，就會變得非常酥脆可口啦~
想吃蛋卷不用買，在家也能輕鬆做。這樣做出來的【蛋卷】，零新增零失敗，做法超簡單，還是【蛋卷】原本的味道，咬上一口酥到掉渣，比買的好吃N倍，全家大小搶著吃。
關鍵是做法超級簡單，只要有雞蛋和芝麻，外加一口平底鍋就能做，人人都能輕鬆做出來。無糖無油更健康，喜歡的朋友一定要在家試試呦~
【需要注意的細節】：
1、生雞蛋中會有蛋腥味，家中有檸檬汁或者白醋的朋友，可以在蛋液中滴入幾滴，這樣能夠有效地去除蛋腥味；
2、大家最好選用低筋麵粉，這樣做出來的【蛋卷】，口感會十分的酥脆。喜歡吃甜食的朋友可以加入適量的白糖增甜；
3、2-3個雞蛋可以做出一盤蛋卷，大家根據食用的人數，可以適量增減各種原料的量。
今天的家庭美食小課堂就到這裡啦，喜歡的朋友別忘記關注洛洛，更多最好吃、最新穎的家庭美食等著您。世上唯有美食和洛洛不可辜負，咱們下道美食再見啦~
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