五味子，一聽這名字，就會聯想到，它是不是有五種味道？是的，五味子有酸、甜、苦、拉、鹹五種味道。它的名稱由來和宋朝名醫蘇頌有關，蘇頌曾經這樣形容過五味子：“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有鹹味，此則五味見也。”這種五味俱全、五行相生的果實，能對人體五臟–心、肝、脾、肺及腎發揮平衡作用。
五味子保護肝臟
五味子堪稱是肝臟的保護傘，它富含多種活性成分。具有保護肝細胞膜、抗脂質過氧化、促進蛋白質生物合成和肝糖原生成等作用，能促進受損肝細胞的修復，抑制肝細胞病變，有很高的養肝護肝價值。
五味子是強效免疫調節劑，能增強機體的免疫功能，提高肝臟的抗病能力，有效抑制肝細胞病變，防止病情的反覆發作，促進病體的康復。五味子對於各種肝病導致的轉氨酶升高都有很好的降低作用。
五味子茶
首先，五味子茶能夠很好地滋養我們的五臟六腑，對於整個身體都能起到很好的保健作用。而對於體虛的人來說，引用五味子茶更可以有效地強身健體，補充元氣，效果非常好。
另外，引用五味子茶，可以起到止咳、止渴、生津的功效。五味子的辛味和苦味能夠補肺，酸味則可以收斂肺氣，因此，五味子茶對於呼吸器官有著極強的滋潤效果。而且還能有效地除去體內的燥熱，對於經常咳嗽、肺熱的兒童來說，也有著極佳的療效。
其他養肝食物：
婆婆丁，學名蒲公英，在農村裡面，是很多人都喜愛的一種野菜，也是中醫常用的一味中藥！
桑葉，對於大家來說並不陌生，它除了具有養蠶功能之外，還是一種藥，也可以用來用沖泡，滋補效果很好。
蒲公英，歸肝、胃經。清熱解毒、利尿消炎、對各種炎症類疾病均有效果，特別是蒲公英根，清肝利膽作用較好，可保肝解毒，預防肝損傷。減輕吸菸引起的口腔炎症、胃炎和胃炎。
紅棗不僅是一種深受老百姓喜愛的食品，也是一味常用的中藥。中醫很早就有用紅棗組方的“養肝湯”來養肝排毒的方法。由於紅棗內含有三萜類化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。此外，紅棗還能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用。
