做乾鍋蝦時，別直接下鍋做，忽略了這一步，難怪肉質發老腥味重！隨著科技的不斷髮展，現在人們的生活質量也不斷的提高，也不必再為吃不飽飯而感到苦惱，現在的我們餐桌上也非常的豐富，各種各樣的山珍海味，美食也不斷的提高著我們的味蕾，海鮮現在也是我們餐桌上的一道亮麗的風景線，不僅營養價值高而且味道鮮美，種類也越來越多，但是海鮮的價格也是我可望不可及的。
比如鮑魚，大龍蝦，帝王蟹等等這些都是土豪們才能擁有的，在我們這些普通的人看來，便宜一點的海鮮還是有的，例如有花甲，蝦，生蠔扇貝等等，在這裡我認為蝦很好，不僅口味鮮美而且也很有營養，真的是物美價廉呢，我也經常會買一些蝦回來，蝦的做法有很多種，而我經常做的就是那個乾鍋大蝦嘍，味道很是鮮美，下面小編就介紹一下自己乾鍋大蝦的做法吧，喜歡的可以收藏哦。
【乾鍋大蝦】食材：一斤蝦，洋蔥半個，土豆一個，花菜半個，半個蓮藕，幾根芹菜，一根大蔥，姜，大蒜，幹辣椒少許，火鍋料，豆瓣醬做法：1、首先把買回來的大蝦從第二關節處剔除蝦線，可以剪掉蝦鬚，然後把蝦放入水中清洗。這個時候把洋蔥切一下，土豆切成片用清水沖洗，花菜可以切成塊洗洗，可以把蓮藕切片用清水沖洗，芹菜切一下放入碗中備用。
2、鍋中多到點油，把蝦放入鍋中炸一小會，大概三分鐘就行因為蝦比較好熟，然後把花菜放入鍋中炸一會，最後再把土豆片放入鍋中炸一下。
3、鍋裡倒點油，把輔料倒進鍋中炒一炒，然後可以放一點吃火鍋的料，豆瓣醬放一點，把蝦倒鍋裡，然後放點生抽和料酒用來去腥味，用鍋鏟子一直來回炒，直到炒的你認為可以了，然後把剛剛準備的菜倒入鍋中繼續炒，直到炒出洋蔥的香味和看著熟了就可以出鍋啦，然後把他們弄出來，好吃的乾鍋大蝦就做好了。
這樣做的蝦就不需要剝蝦殼了，可以直接吃哦，既方便又有營養，又可以補鈣真的很不錯哦，大家如果喜歡的話可以自己做個試試，肯定不會讓大家失望哦。好了今天的分享就到這裡，送給愛生活更愛美食的你。