此時正值秋冬交替季節，氣候逐漸轉為寒冷的同時也伴隨著秋季的乾燥， 因此在這個時期，既要注意營養滋補，來提高身體的抵抗力來迎接即將到來的冬季；同時又要滋陰防秋燥。說起蓮藕，它是秋季滋補潤燥的明星食材，尤其是進入秋冬季節，地上的荷花和荷葉已經枯敗，而地下的蓮藕積蓄了大量的養分和能量，多樣此時蓮藕營養價值是特別豐富的。
秋冬季節正是吃蓮藕的季節，湖北是千湖之省，盛產蓮藕，蓮藕不僅通長肥碩、質細白嫩、藕絲綿長，而且口味香甜、生脆少渣，品質極高，且營養價值極為豐富，能潤燥止渴、清心安神、補血益氣、益胃健脾，藥用、食補兩相宜。每天去市場上買菜， 都會看見菜攤上堆放著成堆的蓮藕，白胖白胖的， 這時的蓮藕清甜爽脆，滋味可好著了，千萬別錯過。
家人都愛吃蓮藕，我三天兩頭就會要買上一截回來，炒菜、燉湯或者涼拌，各種吃法換著花樣來吃。 今天就用蓮藕搭配上五花肉和青椒來道簡單的家常小炒，三樣菜一起炒實在太鮮美了，葷素搭配，做法還簡單， 炒一炒五分鐘就能上桌，營養滋補又降燥， 開胃下飯又解饞，上桌必吃個精光， 是一道秋天不可錯過的家常小炒。 一起來看看這菜的具體做法吧。
【青椒蓮藕炒肉片】
原料： 五花肉 1小塊 蓮藕 1節 青椒 2個 薑末 少許 生抽 1勺 料酒 1勺 歐麗薇蘭橄欖油 鹽 適量
製作：1。 準備好原材料； 2。 美的不沾炒鍋燒熱後放入適量的油，加入姜蒜末爆香； 3。 加入五花肉片進鍋煸炒至微微出油； 4。 加入蓮藕片進鍋繼續翻炒兩下； 5。 加入少許料酒翻炒均勻； 6。 加入少許生抽進鍋翻炒上色； 7。 加入青椒片進鍋繼續翻炒幾下； 8。 青椒片微微變色後加入少許鹽調味， 翻炒均勻；
9。 盛入盤中。
小貼士：1 先用少許油將姜蒜末爆香； 2。 放入五花肉片煸炒至微微出油，這樣炒出來的菜更香， 且五花肉不油膩； 3。 將蓮藕片放進鍋中翻炒兩下後，加入調味料進鍋繼續翻炒，再加入青椒進鍋去炒； 4。 青椒微微變色後加入鹽調味翻炒均勻即可。
