大家好，今天給大家分享一道手工面炒包菜的家常做法，這樣炒出來的麵條絕對比飯店裡面炒的還要好吃，炒出來的麵條非常的勁道，裡面和包菜炒在一起非常的好吃，絕對比夜宵攤上炒的還要入味。主要是自己在家做的乾淨又衛生，也不需要放太多的調料，這樣做出來的炒麵我家小孩特別愛吃，炒出來也特別的香，如果沒有胃口吃飯的話，做上這麼一盤真的是太美味了，接下來看一下製作方法吧。
首先我們要準備半個包菜，包菜半個就可以了，再準備兩塊錢的手工麵條，因為用手工麵條做出來硬性比較好，吃起來比較有嚼勁，麵條和包菜都準備好之後處理一下包菜，要把包菜的硬青切掉不要
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因為它太硬了不好吃。切好以後我們把它切成條條，大概切成一公分就可以了，不要切的太厚，如果切的太厚的話就不好吃了。包菜全部切好之後裝入大一點的碗中，接著再加入一勺食用鹽，再倒滿一大碗清水，沒過包菜就可以了，再下手給它抓拌均勻，抓拌均勻之後，浸泡
20
分鐘左右，趁這個時間我們切點大蒜，大蒜可以多切一點，那樣炒出來蒜香味更加的濃郁。切好之後它剁細一點，越細越好，蒜末切好之後倒入碗中備用。
準備一塊生薑，切成薑末，和蒜末放在一起，喜歡吃辣的再切幾個小米椒，如果不喜歡吃的可以不放，小米椒切好之後和蒜末放在一起。接著我們再準備幾個香菇，成絲，要切細一點，不要切的太粗。這樣吃起來口感比較好。香菇切好之後擱入碗中備用，再準備一塊五花肉，切成薄片，五花肉可以切薄一點，不要切的太厚，五花肉切好之後也倒入碗中備用。
準備半個胡蘿蔔，切成薄片，不要切的太厚，片切好之後再改刀切成絲，把胡蘿蔔絲切細一點，越細越好，全部切好之後倒入碗中備用。再準備一把小蔥，把它切成蔥花，蔥花切好之後倒入碗中備用，把鍋中的水燒開，加入一勺食用鹽，用勺子將它攪拌一下，攪拌均勻，然後把手工麵條放到鍋中給它煮一下。我們煮麵條的時候要注意一下，因為手工麵條比較容易熟，大概煮個一分鐘就可以了。把麵條煮至浮起來，我們用漏勺把所有的麵條將它撈出來，撈出來以後直接放到涼水裡面，把麵條快速的過涼一下，這樣麵條比較勁道又好吃，炒出來也不會粘鍋。麵條放涼之後，我們再將它夾出來，直接放到大一點的碗中備用。接著往裡面加入一勺生抽，醬油，一小勺老出上色，再加入一點胡椒粉，再加入一點芝麻香油，然後用筷子將它攪拌一下，攪拌均勻，我們讓所有的麵條先入個底味，這樣做出來的麵條炒出來它也不會粘鍋，而且吃起來也非常的入味。攪拌均勻，先放一
旁
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起鍋，加入少量的食用油，油熱之後把五花肉放入鍋中，開大火快速翻炒均勻，把五花肉炒熟炒香。炒出油脂之後，把姜蒜末，小米辣全部放入鍋中，繼續開大火快速的翻炒均勻，炒出蒜香味。炒出蒜香味以後，把香菇也加進來，胡蘿蔔絲也加進來，繼續開大火，快速的翻炒均勻，把香菇和胡蘿蔔絲給它炒熟炒香，把它炒至斷生就可以了。
接下來我們把包菜也加進來，包菜加進來加入一勺食用鹽，再加入一勺生抽，醬油，少量的雞精，其他的調料就不要放了，快速的將它翻炒均勻就差不多了，我們只要把包菜給它炒熟了。包菜炒熟之後，把麵條也加進來，繼續開大火快速的翻炒一下，翻炒均勻，讓所有的包菜和麵條融合在一起，現在我們可以看得到，我們這樣炒出來的麵條，它也不會粘鍋，翻炒均勻以後，把蔥花也加進來，開大火快速翻炒個
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下，就差不多可以出鍋了。
盛出來倒入盤中
，
這樣炒出來的包菜炒麵條真的是非常的香哦，比飯店裡面炒的炒粉還要好吃，主要是自己做的比較衛生一點，大家吃起來也比較放心，而且包菜炒出來的真的是清脆爽口，麵條炒出來也不會成坨，吃起來也一點都不油膩，像我們家每次炒一大盆都不夠吃。好了，今天的分享
就
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期
再見吧。