由貴州省婦女聯合會主辦的
“賦能婦女創業 助力鄉村振興
2022年‘助黔貨出山·看貴州巧廚娘’”
品牌活動
旨在塑造
集美食文化、農產品推廣、
鄉村旅遊
為一體的
巾幗鄉村產業發展新品牌
2022“貴州巧廚娘”廚藝展示網路徵集活動
自七月中旬開啟線上徵集以來
活動專題累計投票數26萬+！
曝光量達236萬餘次！
收到作品246份！
透過本次活動
我們發現了貴州豐富的本土美食
解鎖到了更多的傳統風味
不管是都市生活裡的家常小菜
是小鎮鄉村裡的獨有味道
還是濃郁的少數民族特色食物
都在這裡逐一浮現
我們從分別九個市州的作品中
抽取一些特色作品陸續展播分享
（注：本次展播作品，僅限於作品分享，活動獲獎名單正在有序評審中。）
在成長的過程中
我們嘗過無數種味道
但總有一味深藏於心底
那就是
童年的味道
冬天和家人在火爐旁炭烤糯米
夏天在池塘旁採荷葉回家做菜
清晨總懷念校門口的小吃
黃昏在樹下和小夥伴分零食
晚上回家吃媽媽做的飯
兒時一幕幕情景都鮮活起來
小時候的味道突然勾起味蕾
······
這期我們一起探尋兒時的味道
懷念那些舊時光
（第九期）
本期展播市州
黔西南州
選取了黔西南州的兩個作品一起與大家分享
分享作品
《炭烤糯米粽粑》
《荷葉辣子雞》
01
《碳烤糯米粽粑》
小小糯米飯 童年好夥伴
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參賽者：
孫敏
地址：
貴州省黔西南州興義市桔山鎮龍塘村
作為一個貴州人，從小就吃到各種糯米美食，豌豆糯米飯、花糯米飯、辣子雞糯米飯······
但要說最能代表兒時記憶的糯米，一定是炭烤糯米飯。
作為經典的童年美味，它經常出現在清晨的街邊小攤，嬢嬢一早就在自己的攤前手忙腳亂的烤著香噴噴的糯米，急著去上學的我們，聞到糯米香氣，也甘願花上幾分鐘的時間等待這一碗美味出爐。
可隨著年齡的增長，也遠離了家鄉，小時候喜愛的那碗炭烤糯米飯也變成了一種奢望，為了能夠讓大家吃到童年的味道，馬大姐的美食餐館一直都在製作炭烤糯米飯。
馬大姐說，想要味道純正，食材一定要新鮮，糯米是上等糯米，
在製作的過程中始終追求完美，因為每一步都是美味的關鍵。
烤好的糯米外酥裡嫩，散發著米粒的鮮香，再配上調製的蘸料，
一口咬下去，小時候的味道填滿了每一寸味蕾，兒時快樂的記憶瞬間湧上心間。
02
《荷葉辣子雞》
盤子開花 雞肉做蕊
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參賽者：
景詩琴
地址：
貴州省黔西南州安龍縣棲鳳街道
小時候每逢荷花盛開的季節，總喜歡結伴成群採幾片荷葉和幾朵荷花回家，然後讓媽媽做
《荷葉辣子雞》
一道會開花的菜——荷葉辣子雞。
，將荷葉在盤中鋪開，新鮮綠色荷葉間點綴著辣子的鮮紅，猶如花朵一般綻放，小時候對它的喜愛，除開它的美味，更多是因為它的美觀。
荷葉辣子雞也是景姨的拿手菜之一，每天早上她都會採摘新鮮荷葉和蓮藕，所用雞肉為本地公雞，雞肉和調料在高溫爆炒的加持下，讓辣椒、花椒的香味完美融入到雞肉裡，炒熟後放入荷葉間，一道麻辣鮮香的荷葉辣子雞即可出爐。
這道菜的別緻的美味，不止是我們童年的記憶，也受到現在孩子們的喜愛。
當我們嚐遍了各地美食
自豪地以為擁有一個吃到世界美味的胃
顧名思義，荷葉辣子雞有夏日荷葉的清香和雞肉的勁道
可心底念念不忘的是家鄉的味道
來
源
｜省婦聯發展部
編輯
｜
廖勳
責編
｜
劉
鑫
稽核
｜
侯清華
往期回顧：
非凡十年·婦女事業篇 | 法治陽光為婦女權益提供溫暖保障
非凡十年·婦女事業篇 ｜ 以“小家”帶“大家”，推動家家幸福安康
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