提到荸薺，許多人可能不明白這是什麼東西，而當我們提到馬蹄，或者叫做水慄的時候，很多人就恍然大悟了。馬蹄是我們在菜市場很經常見到的一種食材，有很多人都在菜市場賣。要追求乾淨衛生的可以買沒有削皮的馬蹄回去自己削皮吃，如果嫌麻煩的話也可以買已經削好皮的馬蹄，回去馬上就能吃。馬蹄的口感脆脆的，吃起來有有種甜味，深得很多人的喜歡。今天，小編就為大家帶來馬蹄的幾種做法，讓大家能夠一飽口福。
1、馬蹄能夠直接生吃。
馬蹄是可以直接生吃的，吃起來口感爽脆，還伴有馬蹄獨特的香味，搭配上略有些甘甜的汁水，讓人很喜歡。吃了一個還想再吃一個，完全停不下來。不過，特別需要注意的一點是，由於馬蹄是生長在土裡的，將其挖出來後，雖然賣家也會進行簡單的清洗，將馬蹄上面的泥土給清洗乾淨，但是還是不能夠完全放心。即使我們買的是帶皮的馬蹄回來自己削皮，也要在削皮完之後放在水裡再次清洗乾淨，最好還能夠用開水泡一下，將馬蹄表面的潛在的細菌以及寄生蟲殺死，再吃。
2、馬蹄炒雞丁、蝦仁。
馬蹄爽脆的口感，搭配上雞丁還有蝦仁柔滑的口感，味道十分獨特，也特別美味。我們只需要將馬蹄去皮，再像上一步生吃那樣將其清洗乾淨後，切塊，再將蝦仁、雞丁等食材放入鍋中，加入少許的油、鹽巴、老抽、蠔油等調料，炒至雞丁和蝦仁全熟，即可出鍋了。炒過之後的馬蹄可能味道會被其他的食材味道掩蓋，沒有那麼明天突出，但是其爽脆的口感卻不會因為炒過而有些許減少。爽脆的口感搭配其他的食材的味道，也是一種享受。
3、做成肉燕。
在福州，人們就經常將馬蹄放進攪拌機裡面攪碎，製作成肉燕的餡料，然後包成肉燕來吃。吃起來特別美味，其中除了肉餡黏膩的感覺之外，還伴有馬蹄碎清脆的口感，讓人流連忘返。感興趣的朋友們可以在網上購買肉燕來試吃一下，一定不會後悔。
4、榨汁。
人們有時也會將馬蹄去皮洗淨之後直接放進榨汁機裡面攪拌成馬蹄汁，再用濾網將碎屑過濾掉即可。馬蹄汁喝起來冰冰涼涼，不用加糖也有一股甘甜的味道，有清涼降火的功效，也十分推薦。
以上就是小編為您介紹的關於馬蹄的幾種吃法，感興趣的朋友們可以多多嘗試。
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