怎樣醃豬尾巴？

豬尾巴可以洗乾淨後，剁成一小節一小節醃製後食用，醃製後的豬尾巴味道更充分，因此，大家可以家常自制。那麼，怎樣醃豬尾巴？豬尾巴怎麼醃？

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豬尾巴怎麼醃製

方法：材料：豬尾巴、蒜、姜、香菜、醋、醬油等做成的滷汁。

1、將蒜頭拍碎備用。

2、將豬尾巴洗淨，再用沸水燙，撈起瀝乾水分備用。

3、將蒜香滷汁煮開。另起油鍋，將蒜頭、薑片爆香，再倒入蒜香滷汁中。

4、將豬尾巴放入，轉小火滷約40分鐘，撈起後切成小塊，撒上香菜即可上桌食用。

豬尾巴的家常做法

滷豬尾

主料：豬尾750克

調料：滷汁1000克，香油10克

做法：

1、將豬尾刮洗乾淨投入沸水鍋內煮15分鐘，撈出洗淨，晾乾。

2、取淨鍋上火，舀入滷水，放入豬尾，燒沸後改用小火浸滷30分鐘，撈出晾涼塗抹上芝麻油。

3、食用時，將豬尾剁斷，淋上少許滷汁即可。

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豬尾花生木瓜湯

材料：

主料：豬尾750克，木瓜800克，花生仁120克

輔料：棗20克

調料：鹽3克，醬油5克

做法：

1、燒刮淨豬尾上的餘毛，斬件。木瓜去皮，切開兩邊，去掉瓜內之核，洗過，切塊。紅棗去核。

2、待煲內水沸時，放下全部材料煲2個半小時，用鹽，生抽調味即可。

豬尾巴的食用價值

豬尾有補腰力、益骨髓的功效。豬尾連尾椎骨一道熬湯，具有補陰益髓的效果，可改善腰痠背痛，預防骨質疏鬆；在青少年男女發育過程中，可促進骨骼發育，中老年人食用，則可延緩骨質老化、早衰。民間多用其治療遺尿症。