大家好，雞翅買回家別總是紅燒了，試試我們這邊賣的很火的雞翅做法，好評率超高，這是我買的雞翅，才花了20塊錢。和買豬肉吃錢差不多，廢話不多說，我們開始把每回家的雞翅用刀剁成小塊兒，這樣可以提高雞翅的口感，更加的入味兒，好吃。剩下這個小雞翅肉太少，我們就不要了。
剁好的雞翅放在大碗中。然後我們用流動水清洗一下，把雞翅上的髒東西和血水清洗乾淨，雞翅洗淨以後，我們像這樣給他控幹水分。接下來我們在裡面加入適量的胡椒粉，一勺鹽。少吃牛角。兩勺生抽。和適量的蠔油。戴上一次性手套，抓拌均勻，讓雞翅把調料的香味特底的吃進去，抓拌30秒左右，大家看一下，抓好後碗底沒有汁水，說明雞翅已經吃進去了，我們再往雞翅裡面加入一勺澱粉，然後用手抓拌上漿。再加入一勺食用油，用筷子充分的攪拌均勻，讓雞翅外面都裹上一層食用油，然後放在一旁醃製十分鐘。下面來準備生薑，先切成薑片，再切成薑絲，準備大蔥一根，從中間切開，然後再切成蔥絲，切好以後放在盤中備用。
現在鍋中加入多一些的食用油，油溫六成熱的時候，我們把醃好的雞翅下鍋炸。想吃不會做的時候方便您找到我，非常的感謝。雞翅炸制金黃酥脆的時候控油撈出放在盤中備用。另起鍋，倒入少許油，放半碗幹辣椒，一小把花椒，適量白芝麻，還有切好的薑絲，用小火慢炒，炒出辣椒和花椒的香味，防止炒糊了香以後，再把雞翅倒進來翻炒均勻，炒勻以後加入一勺白糖，我們全程用小火翻。
炒一分鐘，出鍋前再把切好的蔥絲倒進來，然後再次翻炒均勻，就可以出鍋裝盤啦。這樣做的雞翅越吃越香，怎麼吃都吃不膩。麻辣鮮香，外酥裡嫩，越吃越上癮，一週吃七次都嫌少，而且他的做法也非常的簡單，喜歡的朋友就收藏起來試試吧，喜歡我的影片別忘記點贊收藏轉發留言哦，我們再見。