和媳婦回家，丈母孃親自下廚，六七斤肉做成這樣，可把女婿饞壞了
說起吃貨，我國的人民那可是在世界上出了名的，無論天上飛的，水裡遊的，還是外來入侵物種，都逃不過我國吃貨的那張嗷嗷待哺的大嘴，只要能吃的，加上孜然十三香，就沒有吃不下的，如果還不行，那就加上辣椒老乾媽，那就妥妥的色香味俱全了，說起來，煎煮燜炸再加上燒烤，一想起來就流口水了，好了不多說了，說點正事。
前幾日和老婆去丈母孃家，丈母孃為了招待我們，特意準備了六七斤肉做了一道她特別拿手的美食。味道美極了。開始我還以為這麼多肉要做什麼樣的美食呢？後來丈母孃說這種美食做起來比較費事兒，所以一次做的比較多，打算做好了以後給我媳婦兒的姥姥再送一點兒。今天就介紹給大家。
首先我們先要把肉洗乾淨，放在案板上用菜刀切成肉片兒，肉片兒厚薄大約硬幣那樣子就可以，買肉的時候不要買太瘦的那種，買肥瘦稍微均勻點兒的最好，這我專門問了丈母孃，她講的肥瘦越均勻越好吃。不過後來做好了以後呢嚐了嚐，確實是好吃。
然後準備輔料，也就是蔥、姜、蒜這些，兩頭蒜全部剝完切成蒜末，生薑切成薑末，七八顆大蔥洗乾淨以後也切成蔥末。全部切好了以後倒入盛肉片的盆子裡，再加上兩瓢紅薯澱粉，十三香，鹽。
再準備點涼水慢慢的加進去，加的時候呢邊加水用邊用手給盆裡的肉和料都攪拌均勻了。攪拌均勻用半碗麵粉兌涼水用筷子攪拌成麵粉汁。
準備幾張豆腐皮，把豆腐皮攤開了放在面板了，然後把肉餡放在豆腐皮的一端，大概像香蕉那般粗細，均勻的放在豆腐皮一端，然後給捲起來。
捲到最後的是時候剩的那個豆腐皮的邊兒用筷子蘸上我們剛準備的麵粉汁均勻的塗抹在豆腐皮上，然後給捲上就可以了。
開火，起一口蒸籠，在鍋中加上水，大火燒開以後放上籠屜。然後將剛才做成的豆腐皮卷兒均勻的擺放在籠屜上，換成大火蒸上半個小時左右就可以出鍋了。我原來以為都能吃了呢，因為剛把籠屜端出來的時候濃烈的香味撲鼻而來，我肚子裡面的饞蟲瞬間被召喚了。丈母孃說還不能吃呢，因為剛出籠屜這個樣子有點難看，所以要燻一下。
我問丈母孃還要怎麼燻呢？因為我也是第一次見這個，對她講的這個燻真的是不明白，丈母孃說用紅糖燻，我還以為是要把紅糖倒進水裡面，將水燒開了以後用糖水的蒸汽來燻呢，我就趕緊給鍋里加了一點水，我是想要幫忙的，沒想到丈母孃說不要水，要幹燻。
詫異之餘我趕緊把鍋裡的水又倒出來，這時候丈母孃把火開啟，將鍋底剩的一點水燒乾以後，將紅糖倒進鍋裡，然後重新拿了一個篦子放進鍋裡，又將我們剛才蒸好的豆腐卷均勻的放在篦子上面，蓋上蓋子，換成大火。我問丈母孃這個要燻多久，丈母孃說燻5分鐘左右就可以了，久了可能會顏色可能會變黑就不好看了。
好不容易等到燻好了，我還以為能吃了呢，開啟鍋蓋，暗紅色的糖色在豆腐皮外面均勻的包裹了一層，丈母孃說還要抹一層香油才可以吃。放涼了以後，只見她用刷子蘸著香油將豆腐皮外邊刷了薄薄的一層。她說這樣子即使在常溫下儲存也是不容易變質的，這也是今天這道美食的最後一道工序哦。
終於可以吃了，今天的這道美食也就給大家介紹到這裡了，看起來繁瑣可是製作的時候卻沒有什麼難度，動手能力強的朋友們不妨試一試，說實話，味道真的沒說的，太好吃了。