開言：青團這樣做一次就能獲得兩種美味，一口下去，滿滿都是艾草的清香。
大家好，這個季節又到了吃青團的季節啊，今天就來用艾草跟大家分享兩種口味青團的做法。先來把艾葉摘掉花朵不要，摘好之後加入適量的清水清洗乾淨，儘量多洗幾遍。鍋中水開之後，加入一小勺小蘇打，把艾葉放進去焯下水，加入小蘇打可以保持艾葉翠綠不變色。
現在的艾草特別的嫩，湯大概十幾秒就可以撈出來了，放到冷水中過一遍冷水，然後撈出來放到料理機中，再加入少量的水打成艾草泥。再來準備350克糯米粉，加入50克白糖， 25克黃油用豬油也可以取280克到300克的艾草泥倒到糯米粉中，先用筷子攪拌均勻，再下手揉成團，揉成一個偏軟一點的糯米糰，蓋蓋子放到一旁備用。
再來準備120克的炒麵也叫小麥澱粉，倒入160克剛剛燒開的開水，先用筷子攪拌均勻，再下水揉成團，揉光滑之後放入到糯米糰中，和糯米糰混合在一起，一定要多揉一會兒，讓它們完全地混合均勻。揉好之後蓋蓋子放到一旁備用。再來準備餡料，肉鬆中加入適量的鹹蛋黃和沙拉醬，混合均勻，取適量的肉鬆攥成團，每個的重量是30克，像這樣就可以啦。
再來準備第二種餡料，豆沙餡兒也分成30克一個搓成圓形。取40克一個的糯米糰，先搓成圓形，再按壓成四周薄中間後的窩狀，放上餡料，用虎口收起來，最後再搓圓一點，豆沙餡兒也是一樣的。
包好之後放到蒸籠裡，下面記得墊上一張油紙。全部做好，蓋上蓋子，水開之後上鍋蒸大概12分鐘左右。蒸好之後趁熱表面刷上一層食用油，最後再用保鮮膜包起來，防止青團變幹變硬。好了，我們的青團就做好啦。吃起來伴著艾草的香味兒，香甜好吃，滿滿的都是春天的氣息啊。
總結：艾草是一種藥食同源的食材，平時沒事可以多吃，健康美味。營養豐富。