今天我們來做蜜豆煎餃粽前一天泡糯米，再泡一些紅豆，包粽子用不了這麼多豆子，蜜豆一次多做一點呢，可以做飲料或者凍冰棒兒。第二天先來煮豆子，泡豆子的水倒掉，鍋里加入清水，剛剛沒過豆子，加一點小蘇打，豆子容易煮熟，上面蓋一個盤子，再壓一塊兒石頭，這樣子做豆子煮熟之後呢，
可以保持完整的形狀。水燒開之後，轉最小火煮一個小時20分鐘。鴨舌頭是一個很有效的方法，你看豆子煮熟了，但是完全不會破開，而且吸足了水分，它吃起來不會硬。把肚子的水控幹，倒回鍋裡，加入黑糖，糖的比例比較大，因為是用來給整個粽子提味兒的。攪勻之後呢，豆子有點兒溼，還是用最小火，就這麼孤獨著，也不需要攪拌，它讓水分蒸發一部分，同時讓糖的味道入到豆子裡。大概20分鐘，可以聽到咕嘟的聲音，但是你看不到孤獨的樣子。底下的湯汁基本收幹了，蜜豆做好放涼就可以用了。一個不負責任的蜜豆煮法，全靠石頭幫忙。
米泡好之後呢，把水倒掉。包粽子的材料都準備好了，糯米，米豆，粽葉和棉線。開始包粽子。一片粽葉的粽子，葉梗有點硬，容易破開，把它剪掉，光面朝上，在葉子中間折一個圓錐形，拉住上面的葉子，轉一圈，四個手指頭伸進去，調整一下粽葉的位置，讓兩層粽葉緊密結合起來，尖角粽的形狀就出來了。先放半勺糯米，讓米掉入下面的粽子尖兒裡，然後再放一勺糯米，把糯米向底邊推平一點，在米的上面放兩勺蜜豆，最後一勺糯米封口，就把蜜豆包住了。勺子把糯米壓平，把粽葉兩邊折下來，食指卡到底部，上面的棕葉直接蓋下來，一個尖角粽就包好了。
在大頭的一邊纏棉線，第二圈把線頭壓住，第三圈纏整圈，把第二圈棉線壓住，最後打結。整個粽子包裹得很嚴實，不會散開。如果有多餘的粽葉可以減掉。要是底邊不好收口的話呢，你也可以用底面三角形的包法。粽葉窩下來之後呢，打一個折就好。三角形的粽子可以坐在桌子上，包好的粽子幾個一組，打一個結兒，煮一大鍋水，水開一下粽子，調整一下位置，讓粽子都沒入水中，蓋上盤子，還是那塊石頭，水再次燒開之後呢，火調的最小，煮三個小時，石頭把粽子壓得死死的，你的粽子就算包得不好也不會破開。三個小時之後，撈出粽子，你看，
鍋裡的水都是清的，在粽子放涼之後更好吃。開啟一個，糯米晶瑩透亮，豆子的香味兒，黑糖的甜味兒已經浸入到糯米中了，咬一口，可以吃到一粒粒的豆子，豆子的口感幹，面香甜。蜜豆的做法比豆沙要容易很多，但是味道不打折扣。這個粽子的配方，從製作內嵌到一片粽葉的包法，加上粽子的個頭大小都非常友好，到現在還沒有包粽子的小夥伴們可以考慮考慮。