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牛肉
，是我們日常餐桌上經常看到的肉類，牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸，維生素等，可以幫助提高免疫力；提高肌肉張力和補血等作用。
牛肉
的做法很多，我們家經常是辣椒炒牛肉，番茄炒牛肉，鐵板牛肉，直接做成牛肉丸或者牛肉餅，但是做的最多的，是今天這一道快手菜：
錫紙牛肉！
這道菜做法超級簡單，葷素搭配營養美味，最重要的是吃完連鍋都不用洗！
廢話不多說，一起往下看看怎麼做的吧
錫紙牛肉
準備食材
一塊牛裡脊
洋蔥
金針菇
甜彩椒（紅，黃）
蔥，姜，香菜
調味料
醬油，蠔油，香油，胡椒粉，鹽，米酒
步驟：
一：把食材全部洗乾淨，金針菇洗淨撕開，洋蔥切絲，紅黃彩椒切絲後再對半切，薑切片，蔥和香菜切碎備用。
二：牛肉切薄片，加入薑片醬油，蠔油，胡椒，米酒，香油等調味料醃製幾分鐘。
三：用錫紙做一個大碗造型！把洋蔥，彩椒，金針菇依次鋪上去，最後把牛肉放在配菜上面，再撒上芝麻。
四：用紙質把食材包好，鍋裡不用放水，直接將材料放入鍋裡，蓋上鍋蓋，小火燒15分鐘，
小火，小火，小火！記得哈，不然鍋燒壞了別找我哈
五：十五分鐘後，用刀把錫紙劃開，撒入蔥花和香菜，再撒一點孜然粉，翻拌均勻，哇！香氣撲鼻，迫不及待要吃了。
六：上桌開吃啦，牛肉鮮嫩，伴著芝麻和孜然粉香味，金針菇的脆爽，口感豐富，真的太好吃了。
對於運動量大的孩子，多吃一些牛肉可以幫助補充體力，長個，虛弱的孩子適當吃一些牛肉能增強免疫力，補鐵之類的。下面有一些小貼士分享給大家：
小貼士：
牛肉儘量選用牛裡脊，這部分的牛肉做出來更嫩滑，不會老，切牛肉的時候，記得用“井”字法來切，就是和條紋反著切，牛肉紋理比較粗，這樣切斷了，口感才會更好。
錫紙大碗不用太厚，我這個做的太厚了，最簡單的辦法是拿一個長方形的碟子，錫紙鋪在上面，把食材放上去以後，直接再蓋一層，四周都包緊就可以了，這樣牛肉更容易熟。
喜歡吃辣的，放點小米辣吧，更好吃
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