開言：小夥伴們大家好，你們吃過蛋包肉嗎？不是雞蛋包肉卷而是雞蛋釀肉丸。
起鍋燒水，冷水，放入五個母雞蛋，蓋上蓋子，水開煮個十分鐘，然後切一些肉餡，準備瘦一點的五花肉，切小塊，再用刀剁成肉末，儘量剁碎一點，剁好放入碗裡，放入切好的薑末，蔥花，調入一勺生抽，蠔油，一小勺鹽，適量的胡椒粉，再倒入一勺地瓜粉，用筷子充分的攪拌均勻，攪拌至肉餡上盡備用。
再切幾朵西蘭花，再把它切小肚一點備用。然後準備一個胡蘿蔔，洗淨切薄片，儘量把它切薄一點，切好擺在盤子裡，把它整齊地擺好。雞蛋煮熟後把它取出來，然後把它的殼剝去看，輕輕鬆鬆就能把它剝好，然後把它切成兩半，
然後把蛋黃取出來蛋黃可以蘸著醬油吃再取一些肉餡，捏緊時再把它搓成光滑的球形，然後放入雞蛋裡，再放在胡蘿蔔的上面，一個蘿蔔一個坑，再放入蒸鍋裡，蓋上蓋子，水開，中火蒸十分鐘，時間到，取出來放案板上備用。
起鍋燒水，放入一勺鹽，放入西蘭花焯水，水開煮一分鐘即可。把煮熟後的西蘭花放在盤子的中間，鍋燒熱，倒入半碗水澱混倒入一勺生抽，放入辣椒碎，邊煮邊用鏟子不停地攪拌，把它煮至濃稠的透明狀即可出鍋淋在蛋包肉的上面。一個一個看起來就像元寶一樣，過年過節端上桌好看好吃寓意好，平時用來招待客人也非常的有面子。
總結：雞蛋包肉，簡單易做，形狀美觀富有寓意，就像一個一個的金元寶，吃了招財又進寶，家人看了都誇你是大廚，一口就能實現吃肉又吃蛋的滿足。而且蛋白的口感調和了肉的油膩，你確定你真的不學起來嗎？