秋補,多吃菌中之冠,脆嫩又鮮美,滋陰潤燥,女士尤其要多吃點

導語:秋補,少吃肉多吃它,脆嫩又鮮美,滋陰潤燥,女士尤其要多吃點。大家好,我是琦哥,祝大家開心每一天。

昨晚剛要休息,忽然聞到一股刺鼻的味道,趕緊起來看,原來是老婆泡的銀耳發出的味道。我一聞這不是硫磺味嗎,讓老婆把銀耳扔掉,這是買到了用硫磺燻的銀耳,顏色白淨好看吸引不懂行的人,實際是硫磺燻蒸的。老婆把銀耳扔掉之後,我告訴她,泡發銀耳是不能過夜的,也不能用熱水,時間長了銀耳會有不少營養溶解在水中,隔夜泡發時間長,滋生細菌,還容易引起中毒。

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秋天了,多吃銀耳可以滋陰潤肺。老婆最愛吃銀耳,可她不會做飯,每次都讓我給做。難得一次自己動手,自己買銀耳、泡發銀耳,程式全不對,好在我已經習慣多年了!銀耳可是好東西,別看現在哪都能買到,那在古時候可是皇家的貢品,老百姓是吃不到的。你知道當時皇親貴族把銀耳叫什麼嗎?叫作“長生不老良藥”!

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銀耳中富含維生素D,可防止鈣流失,對人的生長髮育有益;富含硒等微量元素,增加人的免疫力。銀耳中膠原蛋白滿滿,常吃增強面板彈性,加上銀耳的滋陰作用,面板變得細嫩光滑。

銀耳中的膳食纖維,能讓人有飽腹感,幫助胃腸蠕動,排出廢物減少脂肪的吸收。這兩點相信女士朋友最為喜歡,我老婆知道銀耳的好處,每週都要能吃幾次,但每次都是我給做,她自己也不學著做,我只能說“呵呵”了!

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銀耳被人讚譽為“菌中之冠”,在各種菌菇類食材裡,銀耳的營養是首屈一指的。銀耳價格實惠,十塊八塊1兩,一朵銀耳能吃兩次,比上美容店

不強

多了嗎?別看我受累給老婆做銀耳吃,實際上是省錢了!銀耳不光做湯羹類,還能作為炒菜給全家人吃,今天琦哥給大家推薦一道銀耳雞蛋炒蝦段的做法,操作簡單快捷,口感脆嫩鮮美,看著菜餚不錯並喜歡的朋友,動手做一盤給家人品嚐吧。

【銀耳雞蛋炒蝦段】

原料:銀耳18克,大蝦,雞蛋,小蔥,澱粉

調味品:料酒,食鹽,白糖,胡椒粉

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1。把幹銀耳用清水沖洗一下,放入冷水中,加入少許白糖化開,浸泡1小時,銀耳就能泡發又大又好。冬天可以用稍微溫一點的水,大概20-30℃,水溫再高了就要破壞銀耳的營養了。

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泡發的時候一定要把銀耳根部沒過水中,才能徹底地泡發好。泡發好之後,用手輕微洗一下銀耳,記得不能用力。然後把銀耳切去根部,用手撕成小朵備用。

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2。起鍋燒清水,沸騰後把銀耳下鍋焯燙2分鐘撈出,用冷水投涼備用。

3。大蝦去殼去沙線剝成蝦段,洗淨之後打入少許蛋清,加入食鹽、料酒、胡椒粉,以及一點點澱粉,抓拌後醃製一會。

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4。把雞蛋打入碗中,加入適量的食鹽、胡椒粉攪打均勻,把銀耳放入蛋液中攪勻。小蔥切成蔥花備用。

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5。起鍋點火,燒乾水分後加少許食用油,小火下入醃製好的蝦段,煎至兩面金黃色後盛入盤中備用。

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6。鍋燒熱加入食用油,把銀耳雞蛋液下入鍋中煎制,一面定型後再翻面攪散,下入蔥花炒出香味。

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7。下入煎好的蝦仁,翻炒均勻出鍋即可食用。

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秋天,該吃 “菌中之冠”了!膠質極高,滋陰潤膚!女人尤其要多吃點。這樣一道香脆鮮美、營養豐富的菜餚就製作好了,看起來是不是很有食慾,喜歡的朋友做起來吧!

TAG: 銀耳泡發老婆雞蛋滋陰