權魏醬酒：人民自己的醬香型白酒
“酒都”之名冠與茅臺鎮，實至名歸。
行走在鎮上，如同走進一個巨大的釀酒車間，空氣中瀰漫著糧食發酵的香氣。茅臺人的每一次呼吸，都是酒精。
茅臺鎮酒企眾多，擁有大大小小1800多家酒廠，其中
只有300多家持有食品生產許可證
。而上規模的、堅持傳統釀酒工藝、生產大麴醬香酒的只有幾十家，中鑑酒業集團便是其中之一。
權魏醬酒原酒廠房，距茅臺酒廠1。5公里
自1990年陳氏燒坊建廠，即使在醬酒銷售低迷時期，中鑑酒業集團也堅持生產，沒有間斷，這在茅臺鎮並不多見。
| 品質為信、堅守不易
真正讓人交口稱讚的，是嚴苛的品質控制所積澱的信任，以及廣大市場長期考驗下的口碑。
只用好的，不然就不用！
中鑑酒業集團對產業鏈的把控標準究竟有多嚴呢？
優選茅臺鎮本地當季紅纓子糯高粱
當地紅粱不同於其他高粱粒小，皮薄，顆粒飽滿，能經受多次蒸煮，當地人稱其為“沙”。正是由於紅高粱有了這些特性，才能成就坤沙醬酒靈魂工藝：九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。
權魏醬酒原料：
茅臺鎮本地當季紅纓子糯高粱
哪怕是在醬香酒的銷售熱潮時期，不受市場的亂象的打擾，仍舊堅持堅守底線，按量生產、把控酒的品質。
嚴格按照國家標準檢測
原材料的檢測依照國家標準進行檢測，只要檢測原料質量不達標，立刻退回，以保證生產原料的高品質。
|| 生產的事，沒有小事
大麴坤沙醬香酒的釀造完全仰仗技藝與經驗，充滿了未知數和不確定性，即使在工業文明極度發達的今天，還保留著農耕文明的傳統手藝。
而在生產中，氣溫、氣候、原材料的狀態、各物質比例、透氣性，影響成品的因素不勝列舉。
任何一點微小的問題，都可能毀掉所有勞動成果。
更難的事，是工藝上的極致追求。
權魏醬酒的每一滴酒，遵循陳氏家族傳承的古老工藝，精益求精、精工細作，嚴守原生醬酒釀造工藝“12987”，形成獨特的“自然醬香”文化。
從選料、制曲到投料、蒸煮到勾調、陶罐封藏，經歷30道工序、165個工藝環節，遵守天地自然之道，以感恩、敬畏之心釀酒。
“古法、自然、健康、綠色”的生產理念貫穿始終，使權魏醬酒自始至終保持著原生態醬香酒的風味和特點。
||| 權魏醬酒酒體設計
酒體設計，就是“勾調”，為釀酒的必要環節。
將不同年份、輪次、香型、口感的基酒，按不同的比例搭配在一起，使白酒的“色、香、味”等達到某種平衡，形成具有獨特醬香風格的權魏醬酒。
先使基酒中各種微量成分配比適當，打造酒體骨架，再以老酒調香來畫龍點睛，協調基酒的香味，突出其風格。
權魏醬酒的勾調，只用酒勾酒，不新增包括水在內的任何物質。七個輪次的基酒取出後，放到特製陶罐裡貯藏四年以上。
陶壇壇體穩定性高、透氣性好，含有微量元素，可以加速酒的自然老熟，醬香風格更為細膩、醇厚。
經過30年的不間斷髮展，中鑑酒業集團擁有286個釀酒窖池，年產量2000噸以上，基酒儲存量1萬多噸，每年留存的基酒和調味酒不僅可以保證勾調成品酒的數量，更可以確保每一瓶權魏醬酒口感的穩定性。
近兩年，醬香酒發展勢頭迅猛。尤其是高階、次高階醬香酒的消費群體不斷壯大，白酒行業呈現出“消費升級”的特徵，中鑑酒業集團業績實現大幅攀升。
但在“醬酒熱”的潮流中，權魏醬酒依然保持著冷靜與沉穩，傳承匠心，堅守品質，這就是中鑑酒業集團堅持的精品化路線。
權魏6，零售價368元/瓶，純坤沙工藝