果丹皮，大家一定不陌生，我們一般也會叫山楂卷，小的時候經常吃，小的時候都是論個賣，一毛一個，用塑膠紙包著。吃起酸酸甜甜的，特別開胃，也特別適合大人用來哄小孩子的一種零食。
臨近過年，大魚大肉肯定是少不了的，吃多了肉膩歪了，不如來點果丹皮解解膩，健胃消食，十分可口。雖然現在超市的貨架上，依然有果丹皮的身影，但是味道卻和以前大不一樣了，不知道是味蕾變了，還是食物本身變了，而且外面的買來的果丹皮大多含有新增劑，並不適合孩子吃。所以今天咚咚就來教大家自制果丹皮，酸酸甜甜，解膩又美味，找回兒時的滋味。
【
自制果丹皮
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食材準備：山楂500克、白糖150克。
製作步驟：
1、將山楂放入清水中浸泡5分鐘左右，然後清洗乾淨，控幹水分。
2、山楂去蒂去核從中間切開。
3、放入料理機中，加入適量水打碎，打碎後倒入容器中。
4、用麵粉篩過濾掉粗皮肉，不然做出來的果丹皮不細膩。
5、將山楂泥倒入不鏽鋼鍋中，開小火，分次放入白糖，用鏟子不停的攪拌均勻，以免糊鍋。
6、等熬製到果醬粘稠不滴落時，就可以關火了。
7、烤盤鋪上一層錫紙，把果醬均勻的塗抹在烤盤中，用刮板刮平，一定要薄。
8、放入烤箱中150度，大概1個小時左右，至表面乾爽即可。
9、從烤箱取出，放涼，慢慢撕去錫紙。用刀子切掉不整齊的邊兒，用保鮮膜包好。
10、美味的果丹皮完成，開吃~
【小貼士】
1、雖然山楂很酸，但做果丹皮不需要放太多的糖，因為製作中需要去掉大部分水分，成品是濃縮的山楂，並不需要太多的糖即可保證酸甜的口感。糖不要一次全部放入，放入後先嚐一下，如果覺得酸就再放一些。最後的果丹皮會比煮的時候甜度低一點，所以請根據個人口味自行控制。個人覺得，酸味更濃一些的更好吃。
2、由於製造果丹皮的過程，我們並沒有新增任何的防腐劑，因此它的保質期比較短，所以要儘快的使用，以免它會變質。
果丹皮的做法，你學會了嗎？趕快操作起來吧！喜歡我的文章，請點贊，收藏，轉發，不知道要吃什麼的時候，就來找咚咚，咚咚每天都會給大家帶來最好吃的美食菜譜，如果你有好的美食菜譜，可以在評論區留言，分享給更多的人。