湯粉味道鮮美、營養豐富，原汁原味，非常的好吃，深受大家的喜歡，湯粉也是有很多種，不同的湯粉湯底熬製時放的材料也都不一樣，湯底主要講究的就是味道濃郁鮮香，熬製湯底的食材要新鮮，火候很重要。
湯粉營養豐富，味道鮮美，濃郁鮮香，原汁原味，深受大家的喜歡，湯粉也是有很多種，牛肉粉、羊肉粉、豬肉粉等，都是非常的好吃，不同的粉熬製湯底的時候放的食材也都不一樣，湯底可是湯粉的靈魂，味道濃郁鮮香，一般都是用羊骨頭、豬骨頭、牛骨頭、老母雞、鴨等熬製而成，下面就來分享一下湯粉的湯底是用什麼材料熬製的。
湯底有很多種，但是有一點是不變的那就是熬湯底離不開骨頭，熬牛骨湯加牛骨、熬羊肉湯加羊骨對應的粉面熬對應的湯底。熬湯底有一種說法：
“湯底無骨不濃、無雞不鮮、無鴨不香、無皮不稠”。所以一道湯底要想做的鮮香、味濃以上幾樣食材少不了。
一道湯底看似很簡單，但是要想做的味道好其中的製作方法很講究，下面我給大家介紹一道萬能湯底的製作方法也是最常用的湯底，包括湯底如何儲存。
羊肉粉湯底熬製方法
。
需要
準備
的
食材：羊骨
10斤、筒子骨5斤、雞架兩個，清水50斤、老薑60克、鹽、雞精、八角10克、小茴香2克、陳皮10克、草果5克、砂仁10克、香茅草2克、香葉10克、白扣10克、當歸6克、香果2個
。
把羊骨、筒子骨、雞架處理乾淨，用水浸泡
6個小時，中間要換水，浸泡好後涼水下鍋焯水，加入薑片、蔥段、料酒去腥，大火燒開，把浮沫撇去，煮幾分鐘，撈出來沖洗乾淨。
把香料用水浸泡
20分鐘，除去異味和雜質，洗乾淨撈出來，用香料袋裝好，也可以根據自己當地習慣放香料。
把羊骨、筒子骨、雞架放進鍋中，加入水，再加入料酒、老薑，大火燒開，把香料包放進去，轉小火熬製，把浮沫撇去，熬製五個小時以上，根據自己的口味加入鹽、雞精調味。
牛肉粉湯底製作步驟
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需要
準備
的
食材：牛骨
5斤、雞架2個、豬皮3斤、牛肉五斤、姜80克、桂皮15克、花椒15克、香葉3克、八角4克、草果3克、幹辣椒10克、大蔥50克、水50斤
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把牛骨、雞架、豬皮、牛肉洗乾淨，用水浸泡幾個小時，中間換水，浸泡好後涼水下鍋焯水，加入薑片、蔥段、料酒，大火燒開，把浮沫撇乾淨，焯好水撈出來沖洗乾淨。
把香料用水浸泡
20分鐘，除去雜質和異味，洗乾淨用香料袋裝好，把牛骨、雞架、豬皮放進鍋中，加入清水。
大火燒開、把浮沫撇乾淨，轉小火熬製
3個小時，再把香料包放進去，繼續小火熬製1個小時，再把牛肉放進去，繼續熬製一個半小時就可以了，可以用來做牛肉粉、牛肉麵。
製作湯底注意事項
：
湯底在製作前一定要把食材的腥血味去掉，只有把腥血味去掉食材自身的鮮香味才會更加突出味道好。這也是關鍵的一步。
熬製湯底一定要用中火，中火翻滾出來的湯底味道才會更加濃郁、濃白，中火只需熬製約兩個小時就可以。小火需要長時間熬製約
5個小時。
很多商家看了可能會覺得成本高，其實也不規定是這幾樣食材，老母雞可以用雞骨架代替，或者一些開飯店的商家也可以加入一些雞頭雞腳一起放進去熬也是可以的。而老鴨可以用鯽魚來代替。
鯽魚煎成微焦的狀態然後砍成小塊裝入布袋綁緊放入湯底中一起熬製，這樣的鯽魚熬出來的湯底一樣是濃白鮮香，注意一定是煎過的鯽魚才香。
湯底不建議加入過多的調料或香料，這樣不但不能給湯底增加香味反而會使湯變
得
渾濁、而且容易變味。
熬湯底除了這些材料，還可以加入其它的一些食材來增加鮮香味比如：金華火腿、大地魚乾、元貝等等，但考慮到成本較高所以沒有使用，知道了解就行。用現在的這種製作方法也是為了讓大家用最低的成本熬出最好的湯底，從而達到盈利目的。
湯粉營養豐富，味道濃郁鮮香，非常的好吃，湯底可是湯粉的靈魂，湯粉想要好吃湯底就要好，湯粉也是有很多種，不同的湯粉，在熬製湯底的時候放的食材也都不一樣，每個地方的飲食習慣都不一樣，可以根據當地的習慣口味來熬製湯底。