冰糖在我們生活中也是非常常見的一個必需品，其實冰糖和我們的生活也有著密切的聯絡，大家在做菜的時候，很多菜品都是需要用到冰糖的，就像糖醋排骨，糖醋里脊等等，這些都是要用到冰糖來熬糖色的，冰糖在古代醫學上也有記載，能夠止咳化痰潤肺，所以說我們在平時的時候多少吃一些冰糖也是有好處的，但是大家在買冰糖的時候就會發現有黃色的冰糖，也有白色的冰糖，在這個時候大家都會想，這樣的冰糖有什麼區別呢？其實今天跟大家帶來的文章就是跟大家說一下白色冰糖和黃色冰糖的區別，其實各有各的用途，現在知道的話還不算太晚。
現在大家要知道它的生產工藝是不同的，白冰糖經過多道工序提純氣脫色，再透過冷卻工藝結晶後就變成了白冰糖，它的製作工藝比較複雜，因為用這個白冰糖呈現出來是光滑透亮的，如果是傳統的黃冰糖的話，它的方法就是榨汁熬煮，自然發酵等等，這些熬製工藝組成那麼一定要有多年的經驗，才能夠把握好火候和時辰，這樣子才能夠做出色澤鮮亮的黃冰糖。
冰糖在熬製的時候，用料成分不同，白冰糖是用白糖作為加工原料煉製而成，黃冰糖是用甘蔗制熬製而成裡面含有高濃度蔗糖，是純天然的傳統蔗糖味道，最後選購和使用方法也不一樣，白冰糖特別融化，煮粥品甜食，糖水來用的比較多。
1000g甘汁園小粒黃冰糖老冰糖多晶體土冰糖罐裝甘蔗冰糖散裝批發
檢視
黃冰糖裡面有甘蔗的清香，所以說經常在烹飪炒菜上色，炒糖色的時候用製作冰糖雪梨，我們都應該選擇黃冰糖，大家在選擇的時候應該選擇塊大糖體晶瑩剔透，雜質少的，所以說大家看到這個文章之後就知道黃冰糖和白冰糖有什麼樣的區別了吧。