我們除了一日三餐以外，小零食也不可缺少。除了打牙祭，還有就是在餓的時候果腹。除了一日三餐以外時間吃的食物都叫做零食。零食的種類有很多，我們的下午茶，有小點心或者奶茶，還有就是各種點心。大部分是以麵食為主。這次要分享的這道小零食的做法就是麵食的做法。採用的是發麵做法，吃著好消化又易吸收。食材用的是粗糧。用粗糧來做零食，吃著健康又營養。
這道粗糧是用玉米麵。玉米麵我們很熟悉了，營養價值非常高，常吃對我們的身體很有好處。而且是用它來做零食，做給孩子吃也放心。自己做得乾淨又衛生。粗糧食物粗纖維很多，人體很難消化。所以搭配一些麵粉會好很多，口感升級，對我們的腸道也
友好
。這道小零食外觀顏色金黃，表面有一點點焦，剛出鍋吃著很酥脆，口味甜口，外酥裡鬆軟，味道非常香。
整道做法很簡單。不需要很複雜的整形，用刀切一切就可以了，做起來非常快速。因為是發麵食物，所以需要發酵，這個需要一點時間，其他都沒有太大的問題。喜歡這種粗糧細作的小零食的朋友可以收藏起來，有空的時候做一做。下面就分享詳細的製作步驟。
【所需材料】
麵粉250克，玉米麵50克，牛奶100毫升，酵母3克，白糖10克，食用油15毫升，雞蛋2顆。
【製作步驟】
1。盆中加入250克麵粉，50克的玉米麵。加入酵母3克，白糖10克，再加入2個雞蛋。先把雞蛋攪散。
2。然後用100毫升牛奶和麵，攪拌成面絮狀，再加15毫升食用油。
3。下手揉成表面光滑的麵糰。多揉一會，揉個五六分鐘，很快就能揉光滑。蓋上蓋子，讓它發酵到兩倍大。
4。發酵好的麵糰體積變大，內部充滿了氣孔。
5。把它移出來揉搓排氣，揉到原來的大小。
6。接著把它擀成長方形面片，厚度在0。5釐米左右。
5。用刀切成寬度在5釐米左右
寬
的長條。
6。然後再切成寬度2釐米左右的小條。
7。全部這樣切好，擺放在案板上。在表面鋪上保鮮袋防止風乾。讓它發酵到1。5倍大。
8。發酵時間不固定。溫度高發酵的快。看到生坯體積變大，拿起來輕飄飄的就可以了。
9。起鍋不用放油，下入生坯，蓋上蓋子，開小火烙。
10。底部變色之後給它翻個面，繼續小火烙。反覆翻面多次，一直烙到兩面顏色金黃，按壓餅面不塌陷就可以出鍋了。
小貼士：
1。喜歡吃甜一點的朋友可以加多20克。這個量的甜度很低，主要有奶香味。
2。烙的時候怕不熟就再蒸一蒸。或者滋點水燜到水分收幹即可。
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