如果說海南的早餐很特別
那麼海南的夜宵則更“紅”
卸下一天的忙碌與疲勞
在寧靜的夜幕下走進海南
喧囂、熱鬧而又煙火氣十足的
夜宵“江湖”
是海南人和外地遊客的一種嚮往
或與親朋小聚
或是獨享時光
這裡總有一種味道擊中你的味蕾
今天（9月18日）
海南日報《旅遊週刊》
精心推出兩個整版
帶你
在氤氳的市井風情中
一探海南的夜宵文化
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↑9月18日《海南日報》A11-12版版面圖
日報妹提前幫你整理好
以下這些精華內容
先來一睹為快吧
海口十三小燜面：一碗麵裡誇海口
老海口人吃夜宵，喜歡去找巷子裡的老店，只有經過時間的檢驗，沉澱下來的味道，才是真正的美味。
有家麵館因為臨近海口市第十三小學，被食客稱之為十三小麵館。這個名字，既好記，又提供了精準的地理座標。
麵館的燜面很有名。燜面和伊麵湯的外形很像，都是選用伊麵，但加工出來後，燜面的湯汁更少，也更濃稠。“燜”這一字在此就十分形象，用火將湯汁收進了面裡，更入味。
推薦點
1。十三小燜面，文明中路十三小旁
2。天恩海鮮麵，人民大道永立五金交電商行旁
3。英姐粥麵店，藍天路餘味老火鍋旁
文昌東郊烤雞：網紅烤雞 獨家煙火
文昌人常說：“無雞不成宴。”在文昌，無論是正餐還是小食，都少不了雞的身影。夜宵，當然也要吃雞。
在風景如畫的東郊椰林，近年來，一款手工烹製的秘製烤雞吸引著一撥撥遠道而來的食客，許多人專程從海口甚至從島外慕名而來，品嚐後讚不絕口，冠之以“網紅”烤雞的美名。
日前，海南日報記者專程前往東郊椰林，找到這家叫“聚友美食園”的店鋪，只見等著吃烤雞的食客已經坐滿大堂，烤雞攤置於堂外，炭火烤制中的雞滋滋作響，摻雜著煙火氣的肉香，遠遠就能聞見。
推薦點
1、聚友美食園，從文城沿航天大道往東郊椰林方向行駛，過了清瀾大橋約1公里右拐進東郊鎮墟即可看到
2、海鮮粥，文城鎮文建路維嘉酒店對面的瓊菜人家
3、清補涼，龍樓鎮新興路106號的清補涼店
瓊海甜品：人氣甜品 款款驚豔
芒果腸粉。海南日報記者袁宇 攝
“老闆，來份芒果腸粉！”“老闆，來份椰子凍！”9月8日21時許，瓊海市嘉積鎮愛海南路的涼爽冷飲店內，前來品嚐甜品的人絡繹不絕。“這裡的甜品很好吃，我一週要來吃好幾次。”瓊海市民何書霞興奮地說，涼爽冷飲店對於喜歡甜品的吃貨來說就像天堂，“這裡的芒果腸粉、榴蓮綿綿冰、冰沙清補涼都很好吃，我的很多小夥伴還專門從海口趕過來吃。”
雖已是夜間，但涼爽冷飲店人氣火爆，沒一會兒，店內數十張桌子已經坐滿了品嚐甜品的客人。絡繹不絕的人群、毫不吝嗇的大拇指、市民臉上的笑容，似乎都在訴說著甜品令人慾罷不能的魔力。
推薦點
1、瓊海涼爽冷飲店，嘉積鎮愛海南路
2、良旺休閒館，嘉積鎮德海路
3、銀海雜糧街，嘉積鎮銀海路
定安粿仔湯：粿與粑的交響曲
定安裹仔湯。海南日報記者 張文君攝
夜幕降臨，熙熙攘攘的人群、露天的桌椅、喧囂的酒吧……讓定安老縣城煥發新生機。
晚上9時，在定安縣人民中路上，各個飲食店鋪燈火通明，食客們點上各色小吃，聊天暢談，輕鬆閒暇之餘，消減一天工作的疲憊感。
在定安縣實驗中學附近的一個巷道里，有家攤位叫“四姐清補涼”，已有20多年的歷史。一到晚上，該攤位“人滿為患”，擺放了10多張桌子，每桌都坐滿了食客。攤位的謝老闆每天下午4時出攤，一直經營到次日凌晨1時。“老闆，老規矩呀，給我來一碗粿仔湯。”家住定安縣城的居民王興義說，只要有空，他都會來吃上一碗粿仔湯，這一吃就是10多年。
推薦點
1、四姐清補涼，定安縣實驗中學附近
2、吳記雜糧店，定城鎮經貿路146號
3、百里百村餐廳，定城鎮人民中路57號
4、又一村雜糧甜品店，定城鎮白蒙路1號
萬寧炒冰：十年炒冰 夜夜爆棚
芒果炒冰。海南日報記者 袁宇攝
說起夜宵，很多人會想到燒烤、啤酒，煙火味十足。而在萬寧市萬城鎮紅專中路與西門西街交界處，有一家名叫彭記的夜宵店，人氣爆棚，它的主打產品雖然也是“炒”出來的，卻沒有燒烤那樣的煙火味。
“老闆，來一份炒冰，要芒果加石榴。”9月8日22時許，家住萬城鎮西門西街的韓祥和朋友來到彭記夜宵店，店裡已經坐滿了食客，在點下自己常吃的口味後，他和朋友站到店外等待其他食客吃完後騰出空位，“經常會遇到沒位置的時候，要麼早一點來，或者打包回去吃。”
彭記是一家有著十多年曆史的老店，主打產品是清補涼和炒冰。這家店一般在每天的20時開門營業，一直持續到24時。在營業時間內，來彭記吃炒冰的人可謂是絡繹不絕。
推薦點
1、萬寧彭記，萬城鎮紅專中路與西門西街交界處
2、阿毛海鮮粥麵店，萬城鎮三東路
3、小儂粥鋪，萬城鎮紅專東路
三亞漁村炸雞：
炸雞與炒冰的爛漫邂逅
↑三亞漁村炸雞。海南日報記者 徐慧玲 攝
前幾年，韓劇《來自星星的你》讓“炸雞和啤酒”火了，成為不少吃貨深夜追劇的“標配”。在三亞，炸雞有了新“伴侶”——炒冰，二者的相遇，亦是香脆與清涼的結合，產生獨特的美味。
不同於鬧市區的車水馬龍，三亞的南邊海漁村，充滿了人間風味與市井風情。漁村是吃貨的“天堂”，這裡美味雲集，有各類特色小吃，要說晚上漁村裡最熱鬧的門店，非炸雞店莫屬了。“漁村炸雞店”，黃紅相間的門牌特別顯眼，店面不大，晚上不到8點，店裡的客人就坐得滿滿當當。住在附近的市民張磊，習慣在每週五的晚上，約上三五好友，點上一盤炸雞，品美食聊近況。
推薦點
1、漁村炸雞店，南邊海路漁村97號
2、疍家人黃記海鮮燒烤，勝利路鴻港市場內
3、孔家鴿子，河東路攬海聽濤小區樓下
4、阿偉燒烤，榆亞路416號
東方清湯串串：爐火一開 串串飄香
↑東方清湯串串。海南日報記者 劉夢曉 攝
說起夜宵，恐怕大多數人腦海裡浮現的是串串。肥瘦相間肉味濃郁的烤肉串、鮮辣和清香並存的韭菜串、還有浸染了紅辣椒的紅油串串……夜晚的串串，總是格外迷人。
在東方的夜宵江湖裡，也有串串的一席之地。只不過，此串並沒有烤串那般的炭火味，也沒有紅油串串那樣的香辣味，而是實打實的清湯串串。
夜色降臨後，不少人開始了尋覓夜宵之旅。串串攤位的老闆不急不慢，將一圓桌鋪開，鍋爐擺好後，再往鍋裡澆滿清湯，擰開爐火，就漸漸蒸騰出了熱氣。
推薦點
1、吉祥串串，八所鎮解放西路農貿市場旁
2、醃粉，八所鎮東海路小李醃粉
屯昌醃粉：酥肉啟用粉的香郁
↑屯昌醃粉。海南日報記者 謝凱 攝
華燈初上，夜幕漸漸拉開，行走在屯昌縣城街巷，你要問夜宵吃什麼，屯昌人會回答：吃粉。自大華路進入右轉，商貿二路的兩側食店林立，各家粉店的招牌在街邊濃蔭的樹下若隱若現。屯昌的醃粉已成為屯昌夜宵美食的一張名片，吸引眾多食客慕名而來。
香炸酥肉是屯昌醃粉的最大亮點和特色，正宗的屯昌黑豬肉，再加上幾種配料醃製後，油炸而成，一口下去濃郁香酥。
推薦點
1 屯昌縣屯城鎮商貿二路街邊
醃粉店（老禮堂附近）
2 屯昌縣美食文化街
陵水鴿粥：深夜笑問粥可溫
↑陵水鴿粥。海南日報記者 梁君窮 攝
在陵水黎族自治縣的晴夜，一張躺椅、一棵椰樹、一陣清風，再配上一碗深夜的鴿子粥，就是最閒適、自在的宵夜生活。
入夜，陵水縣城中心大道上的路燈亮了起來，同時亮起來的還有道路兩側各式的餐飲小店招牌。在與建設路交匯處往南一側，是許多鴿子粥店的匯聚處。老闆們將煤氣爐子點上，把盛有米與水的砂鍋放上，讓它小火慢燉。隨後就張羅著把椅子從屋內搬出，在自家店面門口擺上，在外頭吹著輕風總會涼快一些。
推薦點
1 老牌鴿粥店、週記靚粥店、通達鴿子粥店等，陵水縣城中心大道（陵水汽車站斜對面）
2 燒烤類：濱河北路芳姐碳烤羊腿火鍋、文教路牧歌碳烤羊腿
白沙泡菜炒田螺：酵酸入侵辣田螺
↑白沙泡菜炒田螺。海南日報記者 曾毓慧 攝
位於海南中部的白沙黎族自治縣，民間素有“三天不吃酸、走路打躥躥”的說法，如魚茶、肉茶、酸筍等，本地居民百吃不厭，也能讓不少外地食客回味無窮，但這其中的酸味可不是單純地新增醋酸，而是讓食物在緩慢的發酵過程中形成“發酵酸”，這一風味喜好也沿襲在白沙的夜宵美食中，而那道泡菜炒田螺幾乎成了當地人的夜宵“標配”。
位於白沙牙叉鎮祥和街路口的阿蓮餃子館，是一家開了20多年的老店，除了主打的蒸餃、煎餃、撈餃外，泡菜炒田螺也是這家老店的“招牌菜”。
推薦點
1、阿蓮餃子館，牙叉鎮祥和街路口（牙叉中路那側內進50米）
2、金沙西路電商產業園附近夜宵攤
臨高綠豆湯：解憂消火呷碗湯
↑臨高醃粉。海南日報記者 張惠寧 攝
百聞不如一見，臨高深夜美食的美妙，還得親自體驗才好。
9月9日晚10點出發，第一站打卡燒烤店，選擇了可以俯瞰文瀾江夜景的“第二天台音樂燒烤”。老闆林靖說，臨高人喜歡吃，嘴巴也挑，沒有好的味道是留不住食客的。烤雞、烤生蠔、麻辣小龍蝦……選單上有四五十種菜品，臨城有四五十家燒烤店，推出的燒烤食譜都差不多，各有各的留客秘籍。晚上12點到凌晨2點，是燒烤店的高峰期，年輕人聚會或KTV唱罷仍意猶未盡，就會到燒烤店再暢聊一番。
品嚐了一番燒烤，11點多，第二站打卡位於臨城躍進路10號的“大姐老字號綠豆店”，這裡經營22種小吃，綠豆湯、臨高湯圓是招牌。綠豆湯不僅僅有綠豆，還添加了花生、冬瓜薏等配料，在紅糖和白糖的新增上也很有講究。
推薦點
1、大姐老字號綠豆店，臨城躍進路10號
2、臨高老字號米粉店，臨城新鎮路54號
3、老許家，臨城江北路
這麼多的夜宵美食
你做好準備
和日報妹一起去探店了嗎？
記者：劉夢曉 李佳飛 袁宇 徐慧玲 梁君窮 曾毓慧 張惠寧
見習記者：張文君 謝凱
通訊員：趙眈
編輯丨周鈺