操作簡單，解鎖某某來的半熟芝士，好幾拾元錢，買那麼小几塊，吃不過癮。那就來試著自己做吧，味道一模一樣。還沒有防腐劑，給孩子吃更健康！
By 再累不要忘了微笑
用料
低筋麵粉 20克
牛奶 110克
芝士片 5片
木糖醇或白砂糖 20克
玉米澱粉 15克
做法步驟
1、先把模具用油紙鋪好，底部四周刷一層油，再放油紙，能把油紙粘牢固。
2、牛奶+芝士片小火融化，中途要不停攪拌。
3、融化到這種程度，沒有芝士顆粒就行了。
4、加入2個蛋黃，z字形攪拌均勻。
5、篩入低粉和玉米澱粉，也可以不放玉米澱粉。翻拌均勻，或畫Z字攪拌均勻。
6、蛋白用中速打至有泡泡。加入1/3的糖，繼續中速打發。
7、打發至細膩了，再加1/3糖，繼續中速打發
8、打發至有紋路了，再把剩下的糖都倒裡，用低速打發。
9、打發至這種細膩有大彎鉤為止，也就是平時說的溼性發泡即可。
10、取出一小部分蛋白，跟蛋黃糊混合，用翻拌手法，速度要快。
11、再去一部分蛋白，放入蛋黃糊裡翻拌，最後，把蛋黃糊倒回剩餘蛋白裡，充分拌勻。
12、倒入模具裡，晃動幾下，再用牙籤再表面劃幾道去掉泡泡。
13、放入預熱好的烤箱裡，上下火150度，水浴法，最下層放裝了水的烤盤，蛋糕放中層。烤30分鐘，如果中途上色了，可以蓋上一層錫箔紙。沒上色，30分鐘後，調到180度，烤1_2分鐘。
14、到點後，再燜5分鐘拿出，防止塌腰。取出後晾涼，放冰箱冷藏2小時，口感極佳，冰冰涼入口即化的半熟芝士好啦。
低筋麵粉的營養功效
養心、益腎、除熱、止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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