蛋黃油是從雞蛋的蛋黃中煎取的油，又稱雞子油、鳳凰油。
蛋黃油的做法
煮好的雞蛋，取出蛋黃。我用的是4個蛋黃。
攪散攪勻後，放在電磁爐上翻炒。
中小火，慢慢的蛋黃開始變焦，蛋黃碎末會濺出來，此時會有糊味。繼續。
蛋黃變“焦黃” 。
熬出油了。
裝瓶。
製作完成，放入冰箱冷藏去火毒。
蛋黃油的藥用價值
蛋黃油含有豐富的維生素A、D和卵磷脂等，這些物質對人體面板再生和代謝有著重要作用，它治療水燙傷、火燙傷效果很好。輕度燙傷塗上蛋黃油有清涼感，疼痛減輕，防止起泡，不留燙傷痕跡；對較重的燙傷，在後期外塗蛋黃油，可促使傷口早日癒合。因此，蛋黃油可以作為家庭自制的備用藥。
1。蛋黃油治療溼疹
蛋黃油塗抹患處，一般用藥後局部發紅、滲液，瘙癢等即減輕，經3-5次即可痊癒。
中醫認為，蛋黃油具有清熱潤膚、消炎止痛、收斂生肌和保護瘡面的作用。
2。治小兒肛裂
每日便後清潔肛門，用棉籤將蛋黃油塗於肛門裂口處。每日兩次，連用十天。
3。小兒單純消化不良性腹瀉：1歲以內小兒每次服1-1。5ml，1歲以上每次服2ml，早晚各1次。
4。胃潰瘍
飯前15~20分鐘服用蛋黃油1湯匙以溫開水送服，一般服用15天即可改善症狀。
5。凍瘡
蛋黃油和入少於冰片調勻，患部以生理鹽水清洗後塗油，一天2-3次，連用1-2天即可癒合。
6。燒燙傷
小面積燒燙傷，先立即用自來水沖洗或浸泡患處30分鐘以上，使傷痛和面板紅腫最大限度減輕，然後用生理鹽水清潔創面，塗以蛋黃油，每天1-2次，塗油後即感患部清涼，疼痛減輕。
7。痔瘡
痔瘡是常見病。區域性血液迴圈不暢，淤血阻滯，是發生痔瘡的主要原因。
方法：取3-5個新鮮雞蛋，煮熟後剝去蛋殼，蛋清，將蛋黃放入鍋中炒出油為止，降溫後將油抽入注射器，再注入患者肛門，每日三次，7-10日可痊癒。
8。鼻前庭炎
表現為鼻前部粘膜乾燥，結膿痂，時有乾燥性疼痛，清除膿性痂皮，然後以棉籤蘸蛋黃油塗患處，早晚各塗1次，連用2-3天症狀即可消失。