大家好，我是曉蘋，一個喜歡在廚房鑽研美食的寶媽，分享簡單的食材，家常做法，感受家的味道。人間的煙火，一日三餐，喜歡關注食煙火味。這菜常被當“雜草”拔掉，營養極高，清火開胃，現在正當季，遇到別錯過了！
每個季節都很美好，在不同季節上有不同景色，不同的美食。春天萬物生長，百花爭豔，還免不了各種當季的野菜。野菜的口感鮮美，營養豐富，是很多人爭寵的物件。雖然已立夏，但是天氣還沒有想象的那麼熱，週末放假帶上家人，拿著一把小鏟子到田野裡開始挖野菜。
戶口挖野菜不僅可以讓孩子體驗農村生活，還能呼吸新鮮的空氣，何嘗不是一件快樂的事。這個時候的野菜還有很多，車前草，馬齒莧，馬頭蘭等等。雖然野菜多，但是如果不懂的話，很容易會將它們當成雜草直接忽略了。有的是看相似但其實不是可食用的野菜，食用後可能會影響健康。所以去採摘野菜的時候最好拉上家裡的長輩，他們會比較懂，不會錯過任何野菜。
野蔥也叫野藠頭，因為它長得像草，而且葉子容易枯萎，長在地上，如果沒有注意看，很容易會被當成雜草直接忽略了。野草的口感清脆，味道鮮美，摘回後不管怎麼煮，味道都超級好。吃不完的野蔥還可以將它醃製起來，用來配粥很是開胃解膩。
這種野菜的莖葉很脆嫩，如果去摘的時候，徒手拔起來，莖葉就容易斷，野藠頭還在地裡，很是浪費。所以摘這種野蔥時要帶一把小鏟子，直接用鏟子挖，很方便。摘回後的野蔥莖葉很細，而且還有很多的枯葉，整理的時候會很費時間，不過呢？好飯不怕晚，慢慢挑揀，慢慢整理。野蔥整理好後，放入清水中沖洗乾淨，洗淨整理好放在一旁瀝乾水分。
整理好後的野蔥可以將蔥頭和葉子分開放。葉子可以將它們整理下鍋煎雞蛋餅，而蔥頭醃製起來配粥或者直接加入適量的臘肉炒香，都很香。今天我們就來分享幾款美食，好吃好做，喜歡的話一定要試試。
推薦食譜之一：野菜炒臘肉
準備食材：
臘肉，野蔥，食鹽，雞精，食用油
具體做法：
1。準備好的臘肉放入清水中沖洗乾淨，洗淨後放在案板上切成細片。切的時候要儘可能地切細片，切好放在一旁備用；
2。洗淨的野蔥放在案板上，用刀將它們切成細段；
3。熱鍋中加入適量的油，倒入臘肉片炒香；
4。隨後倒入切好的野蔥段，用大火將它們炒熟，最後加入食鹽，雞精調味一下即可出鍋。
推薦食譜之二：野蔥雞蛋餅
準備食材：
野蔥，雞蛋，雞精，食鹽，食用油
具體做法：
1。野蔥放入清水中沖洗乾淨，洗淨後切成小細段，切好放在盆中備用；
2。雞蛋的表面洗淨，將雞蛋打入碗中，用筷子將所有食材攪拌均勻；
3。把雞蛋液和蔥段放在一起，加入食鹽，雞精，攪拌均勻；
4。熱鍋中加入適量的油，倒入攪拌好的食材，用鏟子將它們攤開，煎至兩面焦黃後盛出即可。
推薦食譜之三：醃野蔥頭
準備食材：
野蔥頭，醬油，醋，白糖
具體做法：
1。野蔥洗淨後，將蔥葉切斷放一旁，之後可以炒，煎或者小麵條。野蔥頭洗淨後放在一旁吹乾其表面的水分。辣椒也洗淨瀝乾水分；
2。準備一個乾淨的玻璃瓶，經過一天風乾的蔥頭放在罐子中，加入食鹽，白糖，還有醬油，辣椒。倒入的醬油要超過蔥頭，將它們放著醃製3天左右就可以食用了；
3。吃的時候用沒有水分的勺子舀起來，保持乾爽，可放大半年都不會壞，隨吃隨取很方便。
以上是今天分享的野蔥，小夥伴們喜歡請幫我點一下
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