面是我們日常常吃的一種食物，面的烹飪方法很簡單，但是因為澆頭的不同做法不同，味道也不同，所以它充滿著百變的魅力，每一個地方都有自己的獨特的特色面，人氣爆棚，雖然家家都會自己煮麵，卻不妨礙街面上的麵館生意爆火。
咸陽的福園裡，一共開了7~8家麵館，每一家麵館做的面都是不同的，而且家家戶戶生意都非常不錯，這家麵館主打的是麻辣肚面，生意特別好，25塊錢一碗的面上面鋪了一層切成大片的牛肚，面還可以無限續，吃飽為止，這家店，飯點的時候人滿為患，最好是結伴而來，如果一個人來的話，就有可能端著面找不到位子吃。
這家麵館之所以生意好是有原因的，他家的麵條全部是手擀的，還可以無限量地續，吃飽為止，單從這一點來看，這家老闆就夠豪氣的，麵條非常勁道口感很好，他家的澆頭也很誘人，牛肚都切成很大一片，老闆說，之所以切大片是為了口感好，有大口吃肉的感覺。
把牛肚放在鍋裡面炒制，加上各種佐料再放上辣油，炒好之後帶著濃濃的醬汁的牛肚澆在面上，看著人直流口水，有人說他家的這手擀麵，準確的說應該是撈汁面，因為澆頭像是從湯汁裡撈出來的一樣。來這裡吃飯的不光，有年輕人美女，還有上了年紀的人，看來他家的這牛肚是老少皆宜。
走進店裡，先要排隊買號，根據叫號自己端面，店裡的桌椅板凳都是那種長條，人擠人坐在一起吃麵，剛剛端上桌的麵條，熱氣騰騰，吃得時候一定要小心，以免燙傷。這碗麵，色香味俱佳。
有人吃過他家的面後是這樣評價的，這家的面，菜量還是味道都出類拔萃，只是人太多，吃碗麵覺得心力交瘁，想要吃的美食自然要費點周章的，你說對不對？