富源的豬肉火鍋
富源酸菜豬腳是一道美味的佳餚，營養豐富，適合廣大人群，具有很多的食療作用，酸菜酸爽，加上豬腳，也不會覺得膩。酸菜味道鹹酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，不但能增進食慾、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。豬蹄性平，味甘威，入脾、胃，具健脾益氣、補虛弱、填腎精、健腰膝等功效。《別錄》雲其“主傷撻諸敗瘡，下乳汁。”《隨息居飲食譜》上說，豬蹄“填腎精而健脾陽，滋胃液以滑面板，長肌肉而愈膿瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補。
糊辣魚
糊辣魚是雲貴地方菜餚，糊辣濃郁，魚肉鮮嫩，是一道非常受歡迎的美食。糊辣魚因地域不同，在各地的烹飪方法也不大相同，糊辣魚的精髓就在這“糊辣”二字，一定離不開胡椒和幹辣椒的爆香，胡椒和辣椒的味道慢慢滲入魚肉內，聞起來非常能勾起人們的食慾。
滷校長老火鍋
滷校長老火鍋是滷菜與火鍋的完美結合，使滷菜吃起來更耙更糯更好吃，現撈熱滷，不賣隔夜滷菜，火鍋底料的炒制上精選原材和使用傳統精湛技藝，炒出來的底料味正，味醇，湯色紅亮自然、久煮不渾湯、不糊鍋、不變色。重點突出“麻辣鮮香”，吃了不上火，衣服上無異味。力量，秉承做一流產品、育一流人才、創一流企業的集團發展理念，我們相信助人者助己，成人者成己，合作方能共贏，我們將與各界同仁一道，攜中國餐飲走向世界。
保山火瓢牛肉火鍋
是一種有著濃厚的民族特色的傳統火鍋，相信很多人都是沒有吃過，甚至沒有聽說過。保山火瓢牛肉火鍋是來自於雲南保山的一種當地的火鍋吃法，有著濃厚的古老手法和民族特點，一切都是手工和傳統的體現，首先就是加熱源，不是現代的煤氣爐或者電磁爐，採用的是傳統的老式風爐，這樣能夠最大化的保留和傳承保山火瓢牛肉火鍋的傳統味道，加入鮮嫩可口的嫩牛肉和牛雜，配上合適的蔬菜和相應的佐料，色香味俱全。
麗江風味臘排骨
麗江風味臘排骨火鍋選用的是經土法醃製的排骨，用砂鍋燉煮，食用時通常配備時鮮蔬菜：薄荷、韭菜根、西紅柿、芹菜、洋芋、野生菌、茨菇、板藍根、粉條等等。以當地特有的蘸水調味，鮮美濃郁，肉香汁鮮，卻愈煮愈香。再佐以當地米酒，其滋味不言而喻。在雲南美食中堪稱佳品。
豬肚雞火鍋
豬肚雞火鍋
，乍一聽這個名字就很有意思。民間有句話說“食要補，雞袋肚”，開玩笑的解釋是：趁著豬不注意，馬上把雞塞進去，然後再熬出湯來。豬肚包雞火鍋秉持“好湯肉才鮮美”的經營理念，在火鍋湯上有獨到烹飪技術。湯中加入配方藥材，新鮮食材，十二小時精製成湯。
