《月令七十二候集解》中說：“大暑，六月中。暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也。”其氣候特徵是：“鬥指丙為大暑，天氣甚烈於小暑，故名曰大暑。”
說到這個節氣，黃河流域的食客們很少吃火鍋了，即便吃火鍋，也是街頭那種羊肉火鍋，或者什錦火鍋。驢肉火鍋怎麼樣？不妨讓我們來看看。其實，夏天是非常適合吃驢肉的，驢肉性平且不易上火，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩功效，適合燥熱的夏季食用。炎炎夏季，吃一頓酣暢淋漓的驢肉火鍋，打著飽嗝，再舒服不過了。
養生專家曾說，驢肉屬於高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低膽固醇的肉類。對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。
另外它還含有動物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分，能為體弱、病後調養的人提供良好的營養補充。
前幾日，在中牟縣姚家鎮老八莊村的吳家驢肉老店，筆者就品嚐了一頓夏日裡的驢肉火鍋。
來！咱先看看配料。說起配料，其實沒有什麼特別的地方，就和平常的火鍋配料差不多。就不贅述了。
飯店的聶姓老闆說，驢肉火鍋好不好吃，關鍵在驢肉。也就是說，驢肉要和羊肉一樣，刨成卷下鍋。因為驢肉的質地和羊肉不一樣，不用上乘的驢肉是很難刨成卷的。湯，建議用純淨的礦泉水。
看看下面的照片，新不新鮮！！！！
食客問：貴不貴？貴！但是，在老八莊村吃真正的驢肉火鍋，不比在城裡貴，但是，比吃其他的火鍋，還是貴了些。
看看，吃過驢肉火鍋的怎麼說：“值，超值！刨成卷的驢肉，很少吃，一般都吃驢肉火燒、喝驢肉湯，即便吃驢肉火鍋也是煮熟的驢肉。在這裡吃刨成卷的驢肉，肉質新鮮，味道純正。”
走出吳家驢肉老店，相鄰的還有特想來涮牛肚、橋頭滷肉……在這個充滿活力的夏日，中牟縣姚家鎮老八莊村，為市民精心烹製了“文旅盛宴”，增活力、聚人氣、旺消費。
中牟縣姚家鎮老八莊村黨支部書記趙暉告訴記者：“我們用獨特的、個性化鄉村旅遊產品，為鄉村旅遊賦予了更豐富的文化內涵，促進傳統鄉村旅遊業態升級。讓市民在近郊吃到純正的鄉村美食，拯救您的‘沒胃口’。”
據瞭解，老八莊村北距中牟縣城區5公里，東臨省道223線，西接建設南路，北接鄭民高速，交通便利，區位優勢明顯，引黃灌溉南乾渠流經村北，全村主導產業大棚白靈菇、大棚西瓜、蔬菜。2021年1月，河南省愛衛會命名老八莊村為河南省2020年省級衛生村。2020年11月，老八莊村被授予第六屆全國文明村鎮稱號。
為給到老八莊村品嚐美食的遊客提供方便，村黨支部在飲食區專門設定了停車場，栽植綠化樹，硬化道路，使食客停車無憂。
這個夏天，一定要來中牟縣姚家鎮老八莊村玩一玩、逛一逛。在這裡，帶著泥土氣息的新鮮蔬菜、具有獨特風味的小吃，花上不多的錢，就能吃上綠色無公害的綠色食品，品嚐到城市街頭難以見到的地方美食。
記者 趙國喜