新手開滷菜店，大多數都栽在了這三點上，想開店的朋友來聽一下，一定要注意。做滷菜新手很容易跳入的三大坑，再給大家重申一遍，哪幾個坑呢？
第一個坑就是把寶都壓在技術上，覺得技術特別重要，然後一頭扎進技術裡面就出不來了。並不是說技術不重要，滷菜它是技術加服務的行業，所以當一個人把自己定位為技術狂的時候，他根本就沒有時間去經歷，去跟人去交際，去跟顧客做交流，這是非常重要的。因為你是做生意的，你不是廚師，你是一個生意人，你要跟顧客去打交道，你要做好你的前端銷售，這是非常重要的。所以說技術只要掌握好的前提下，要把重點要放在前端，這是很重要一點。
第二個坑是什麼？就是圖簡單，省事兒，耐不下心，品牌直接一步到位，所以全部讓你掏錢。你在操作過程中，根本就不懂熟食行業。說實話，你越圖簡單省事，你失敗的機率非常的大。
第三個坑是什麼呢？就是押寶在活動上。生意不好了靠做活動，其實生意好的熟食店，根本不用做活動，每天都很忙碌了，他還做什麼活動，做活動不好的都是哪些店？做活動都是把店經營的已經不好了，才會亡羊補牢的去做活動，這種越做活動越死，對不對？除非你有方法，有訣竅。
另外就是說，在什麼情況下要做活動？就是新店開業必須做活動，必須廣而告之，一炮打響，讓更多的人瞭解到你。還有一個就是為了鎖定你的顧客，做一些會員活動，讓他多充錢。你見過哪一個生意很好的天天去做活動？越折騰，越可能有會有問題，靠活動是做不起來的，任何的行業都是一樣的。靠活動吸引來的那些人都是一些圖便宜的。
大家一定要注意這三點。在做任何的選擇時不要盲目，滷菜本身就是一個技術加服務的行業，你把技術做好的前提下，一定要把服務做好。所以說服務就包含了很多的種類：後期的運營能力、運營成本、經營方式、銷售模式、產品定位、產品定價等等，這些都是要考慮的。
以上就是給大家分享的一些滷菜創業時要避免的一些坑，希望大家不要踩坑，讓我們的生意越來越好！