很喜歡這款大雜燴的乾鍋蝦，就地取材，家裡有啥放啥，隨心所欲，還能滿足全家人需求，喜歡吃啥有得選擇，爆鍋時我加了蔥伴侶的辣椒醬和豆瓣醬，炒時又加了豪吉的麻辣川香汁，醬香味濃郁，川香麻辣味也足，全家吃的開心！你也可以試試哦！
By 彭豆美食
用料
藕 多少隨意
蝦（生熟都可以） 6只
提前泡發的木耳 一把
金針菇 半把
油菜 一把
烤腸 兩根
泡好的豆皮 一把
蔥伴侶辣椒醬 一勺
蔥伴侶豆瓣醬 一勺
豪吉麻辣川香汁 適量
蔥薑蒜 適量
小米辣 根據各家口感調整
食用油 適量
鹽 適量
生抽 半勺
做法步驟
1、提前泡發的木耳一把，針菇半把洗淨，油菜一把摘洗乾淨，蓮藕去皮洗淨切片，藕片我提前焯一下水了，這樣易熟。
2、頭一天煮的大蝦沒吃完正好用上，烤腸兩根去腸衣切片，豆皮一把溫熱水清洗泡泡控幹水分。
3、蔥伴侶辣椒醬和豆瓣醬準備好
4、蔥薑蒜小米辣準備好
5、熱鍋冷油待油溫升高蔥薑蒜，小米辣，生抽，蔥伴侶辣椒醬和豆瓣醬爆鍋。
6、先放人蝦，烤腸，豆皮翻炒
7、把各種蔬菜全部加上繼續翻炒
8、加一點麻辣川香汁和適量鹽
9、翻炒至蔬菜成熟
10、怎麼樣？喜歡嗎？能吃辣的多加點蔥伴侶辣椒醬和川香汁，更是過癮！
小貼士
藕片提前焯一下水，或者先下鍋 ，這樣容易熟。
藕的營養功效
藕，味甘、性寒；歸心、脾、胃、肝、肺經。清熱生津；涼血；散瘀；止血。主熱病煩渴；吐衄；下血。
1。強健胃粘膜
維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。
2。預防貧血
預防貧血，協助肝臟的運動。
3。改善腸胃
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。
4。止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。
藕的飲食禁忌
煮藕時忌用鐵器，以免引起食物發黑。
由於藕性偏涼，故產婦不宜過早食用。一般產後1~2周後再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。
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