一到冬天就特別容易餓。昨天下午還在上班的時候，想起上次在湘菜館吃到的剁椒蒸芋頭，差點饞得我口水流出來。
於是下班自己去超市買了些小芋頭，晚上做了一道湖南剁辣椒蒸芋頭。
湖南剁辣椒蒸芋頭
做法很簡單，沒啥技巧，做法呈上：
一。芋頭沖洗乾淨，水煮10分鐘，直至外皮稍稍有點軟，撈出來過一遍涼水。
二。戴著手套將芋頭外皮剝掉，因為芋頭黏液會導致面板瘙癢，所以切記要帶上手套！
三。將剝了外皮的芋頭切片或者切塊，裝盤子裡。
湖南剁辣椒
四。加少許鹽，料酒、生抽、蔥花，根據個人口味加幾勺湖南剁椒醬。
湖南剁辣椒醬蒸芋頭
為什麼用剁椒醬而不用新鮮辣椒呢？因為天氣太冷了懶得切哈哈哈~而且湖南剁椒醬有股特殊的醬香味，沒有新鮮辣椒那麼暴辣。家裡的剁椒醬還沒做好，這裡我用了兩勺明珠辣的剁椒醬，味道也是可以的。
五。放入蒸鍋，大火蒸20分鐘，出鍋時可以灑幾段香菜。
湖南剁辣椒醬蒸芋頭
湖南剁辣椒醬蒸芋頭
冬天到處凍手凍腳，親自下廚真的很考驗人的意志。
我的宗旨就是，能不切菜就不切菜，能清蒸就避免紅燒，主要是省時省事省心~
剁椒蒸芋頭
這道剁辣椒蒸芋頭，在家做起來並不難。芋頭營養豐富，富含黏液蛋白，可以提高人體免疫機能；芋頭飽腹感十足，也是低脂的一道美食哦！