蔡大嫂餐館
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在重慶吃家常菜，蒼蠅館子才地道
蔡大嫂就是在鐵道旁邊的一家小館子
乾煸牛肉|泡椒鱔魚|乾燒魚|魚香肉絲|泡椒腰花
麻婆豆腐|辣子肥腸|辣子鱔魚|肝腰合炒|滑肉湯
水煮肉片|燒白|火爆肥腸|回鍋肉|水煮肉片等等
乾煸牛肉
店內必點推薦菜品
一上桌就香味撲鼻
清晰地聞到糊辣殼
和花椒的香味
第一口吃進嘴裡就很驚豔
吃起來是香辣味
幹香乾香的味道
適合下酒的一道菜
牛肉絲外焦裡嫩
火候掌握得剛剛好
肉質特別有嚼勁
吃起來鮮香麻辣
很地道的重慶味
辣子肥腸
辣子肥腸也很推薦
進門就能看到
老闆的滷肥腸
辣子肥腸就是滷肥腸做的
拿出肥腸切成滾刀
然後大火炒香加入辣子
香味撲鼻而來
辣子包裹著肥腸的表皮
表面吃起來是脆脆的
咬開后里面又是嫩嫩的
肥腸處理得很乾淨
吃起來也不綿
還有少許肥腸的滷香味
屬於外酥裡嫩的口感
吃起來嚼勁十足
乾燒魚
都是新鮮的魚
先把魚油炸之後
再用豆豉煮的
這個魚是泡椒魚香味
很特別的味道
吃起來外酥裡嫩
魚肉真的特別嫩
魚燒的很入味
也沒有魚腥味
泡椒味道很濃
泡椒腰花
這個必須強烈推薦
腰花的分量特別足
泡椒味道濃郁
味道吃起來也很地道
脆彈爽口的腰花
炒得很嫩也沒有腥味
搭配酸辣的泡姜泡椒
裡面的配菜豆芽也很入味
全都是下飯的絕配
他們家的煙火氣很濃，店面在老街區下面
下面就是火車軌道，典型的重慶蒼蠅館子
店鋪名字
蔡大嫂餐館
營業時間
09：00-21：00