大家好！我是萌萌媽，今天聊一下苦瓜為啥是瘦身食材？
苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞復原，具有一定的抗癌作用。苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病，保護細胞膜，防止動脈粥樣硬化，提高機體應激能力，保護心臟等作用。苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病等病有一定的功效。
（低血糖，低血壓孕婦等不宜多吃）
下面分享一道適合減肥人吃的苦瓜炒裡脊肉。
準備的食材有苦瓜，豬裡脊肉，一根蔥，一點姜，三個蒜子，大紅辣子
第一步，豬裡脊肉切成片，放適量的鹽，白糖，放花椒粉，胡椒粉，八角粉，倒適量的料酒，味極鮮，一點老抽上色，耗油，打入一個雞蛋清，用手抓拌均勻醃製十分鐘左右。
第二步，苦瓜清洗乾淨，切成兩半，用勺子挖去籽，怕苦的把苦瓜籽邊上的白的扣乾淨，切成片裝入盤中。
第三步，蔥切碎，姜切成絲，蒜切成片，紅辣子切菱形片。
第四步，起鍋倒油，油多一點，油熱放蔥姜爆香，倒入裡脊肉，快速翻炒，炒熟裡脊肉後放入苦瓜，用鏟子按壓出苦瓜的水份，炒至苦瓜斷生，放胡椒粉，調適量的鹽，倒味極鮮，快速翻炒均勻，苦瓜熟了後放入蒜片，紅辣子，耗油，炒出蒜香味來出鍋裝盤。
非常好吃的苦瓜炒裡脊肉就做好了。味道不錯，最主要的是吃了不長肉。
