hello 大家好！我是駿冷的美食，看一下今天給大家帶來什麼樣的美食？每一道特色美食都會讓人讚不絕口回味無窮的因為一道特色的形成靠的是無數次的調整完善才確定最終的口味，所以它的美味是滲透靈魂的好吃到捨不得嚥下也不算誇張。
今天跟大家分享一個燙麵玉米饅頭的做法，今天這一種以玉米麵為主，口感偏硬，有種窩頭的感覺，這是400克玉米麵用400毫升的開水燙麵，稍微晾涼，加入5克白糖，5克酵母攪拌均勻，加入200克麵粉攪拌均勻，直接用手揉成麵糰。
把燙好的玉米麵顆粒捏開邊捏邊揉，玉米麵的細度不同，吸水性也有差異，可以根據實際情況加一些水或者是麵粉。
我這個比例揉出的麵糰軟硬適中，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大，這是我發好的面，蜂窩密集發得比較好，在面板上撒上玉米麵，取出麵糰進行揉麵排氣。柔光滑後直接搓成長條，從中間切一刀，分成大小均勻的16個小麵糰，把切好的麵糰揉成圓形，揉圓後搓一下，讓它變得高一點。
在面板上多發一些玉米麵，讓底部還有4周都裹上一層，全部揉好之後蓋上保鮮膜，二次醒發20分鐘，這一步非常重要，一定要二次醒發好鍋中抹油，放上玉米饅頭，拿起來感覺輕飄飄的，說明已經醒好了。
冷水上鍋蒸，水開後蒸20分鐘，5分鐘即可出鍋。黃燦燦的玉米饅頭蒸熟了，我們掰開一個看一下，雖然玉米麵比較多，但是蜂窩還是比較密集，吃起來很香甜，比饅頭硬一些，比窩頭軟一些。
好了，今天的節目就結束了，喜歡節目的寶寶們可以點贊、轉載、分享並且收藏，當然也可以給我留言，祝關注餘生，讓我餘生都能陪著你，拜拜，下期節目再見。