在食物的世界裡面，有無數的CP，有的被認為有各樣好，比如芹菜與西紅柿同食可以健胃、消食；有的就被認為是相剋食物，比如柿子+螃蟹就會發生腹痛，因為柿子單寧含量高，螃蟹是蛋白高。
其實，不管有沒有好吃，食物的搭配重點還真不是為了養生，應該是為了好吃。而所謂的相剋食物，應該是本身搭配起來就不好吃。
就和《舌尖上的中國》裡說的：“大多數美食，都是不同食材組合、碰撞產生的裂變性奇觀。若以人情世故來看食材的相逢，有的是讓人叫絕的天作之合，有的是叫人動容的邂逅偶遇，有的是令人擊節的相見恨晚。”這才是美食組合的終極奧義。
在我看來，食物的搭配首先考慮的不是養不養生，而是好不好吃，就像去到沙縣小吃，我們點了一份燉湯，總不能不點一份蒸餃吧。鹹鮮的餃子，配上滾燙的湯汁，鮮甜的燉湯在麵粉、肉餡中流淌著，兩種味道在一起吃下的瞬間，使得沙縣小吃不僅僅只是小吃，而是一份靈魂料理。
今天，就來說說咱大中華的各種1+1>2的美食CP。
生滾粥+拉腸
在廣東，講究“嘆”茶的早茶文化，深入廣東人心中。但忙碌的廣東人肯定不會每天都去喝茶，而喝茶的替代品，則是普通早餐店裡面的生滾粥+腸粉。對於大部分要上班的廣東人，早上慢慢地吃上一碗生滾粥再加個拉腸，雖然時間短，但也能得到穩穩的滿足。
而其中，以珠三角的廣府地區，更喜歡生滾粥，和粵東潮汕地區的砂鍋粥不同的是，砂鍋粥講究顆粒分明，生滾粥講究綿軟入味。
廣府地區的生滾粥，講求綿滑，米和水的比例恰到好處，既不會太稠也不會太稀。滑過舌頭進入喉嚨，那種難以言表的舒服，再加上鮮甜的魚肉、爽脆的油條絲、還有一小把花生米，構成了小巧玲瓏，而又元氣滿滿的一碗粥。
而廣式的拉腸，又被稱為布拉腸。布拉腸，就是將米漿澆至編織細密的布上，蓋上蓋子，經蒸汽穿透布面蒸熟米漿的一種腸粉。跟絕大部分腸粉一樣，在米漿落布之初，打入雞蛋，或者加入牛肉／蝦仁／肉末等蒸熟，隨後將粉皮折捲起來，淋上醬油或醬汁即可品嚐。
為什麼要用布來拉？因為用布拉成的腸粉，雖然會更費事費工夫，但也更加滑膩。所以廣州的很多茶樓，都會以這個作為賣點，用布拉出來的腸，備受老廣街坊們的青睞。把米漿刷在密佈上，蒸到現形之後，拉腸師傅就會乾脆利落地用夾片使其脫落，混沌的米漿幾分鐘就變成了拉腸。
涼皮+肉夾饃
最近在這火爐天氣，我們對食物，尤其是熱的食物，是多麼的畏懼啊。但就算高溫40度，還是的吃飯吧，不想吃熱的飯，就吃點“涼”的咯。對於涼皮肉夾饃，我從來都對這些很著迷。除了街頭喧鬧的氣氛讓人食慾大振，涼皮肉夾饃這種街頭美食CP，對味蕾的刺激和享受，更是能帶給我們對美食濃烈的興趣。
涼皮和肉夾饃，這對街頭小吃CP，無論是單吃肉夾饃和單吃涼皮，對一頓飯來說都略顯單薄。就如沒有了花生醬的牛雜鍋、沒有了蔥油汁的熱乾麵……肥瘦均勻的臘汁肉和紅紅的油潑辣子醬汁的互相碰撞之後的化學反應，總能吸引著吃客們的流連忘返。
涼皮，看似平常的小食，也有這麼精密的程式。從和麵到洗面再到蒸麵。挖起一勺油潑辣子，那叫一個香氣撲鼻，辣氣十足。再配上一個肉夾饃，滿嘴香醇可口的臘汁肉和外皮鬆脆，不由你不滿口生津，真是人生一樂。
麻辣火鍋+冰粉
說起對於四川的印象，相信99％的人都會說“辣！”。然鵝，四川也可以很甜的。大概是因為吃完辣辣的大菜總想來點甜的調和一下口味。
不知道吧，四川產糖的歷史甚至比種植辣椒的歷史更悠久，（辣椒是新航路開闢之後才發現的），而且作為我國重要的產糖區域，四川境內的“甜城”——內江、自貢、廣安、眉山、攀枝花，均種植大量甘蔗。甜水麵、甜皮鴨、紅糖餈粑……可以這麼說，四川人有多愛吃辣，就有多愛吃甜。
想想也是，須知以前可沒有汽水什麼的來解辣，於是四川人民就發明了冰粉，和麻辣火鍋組成CP。四川人對火鍋的愛，談不上“非它不可”，但確實“愛的死去活來“。但在夏天裡，就算四川人，吃麻辣火鍋也還是會汗流浹背的，這時配上一碗用冰粉籽搓出來冰粉，冰冰涼透心涼，中和火鍋的麻辣，更有是冰火兩重天的碰撞，更是中國古代天人合一的哲學體現。
糖餅+豆汁
說起老北京，有人說，北京沒有早餐文化。想想還真是，作為外地人，真不知道代表北京的早餐是什麼？但老北京卻會告訴你，是糖餅和豆汁。作為外地人，是根本理解不了這對CP，老北京的糖餅和豆汁兒，被外地人稱為最“難吃”的京味，但卻是老北京的命根。
其實作為東南西北各族人民大雜燴的地方，怎麼可能沒有自己早餐文化呢。老北京不僅愛吃，更會吃！就算吃個早點也從不湊合，一杯豆汁、一個烙餅都透露著講究。
糖油餅兒是老北京特色早餐之一，經典糖油餅兒更多使用紅糖製作，出鍋時糖已經被炸的焦黑，和麵餅融為一體。趁熱一口咬下去，脆中帶韌，香中帶甜，再配上一碗豆漿，整個早晨都滿足了~
一款成功流傳至今的美食CP，組合在一起就像兩個性格互補的人，總能充分發揮了食物組合的真正奧義！中國美食CP這麼多，包子和炒肝、生煎饅頭和咖哩牛肉線粉湯、熱乾麵和蛋酒、南昌拌粉和瓦罐湯、酥燒餅和鴨血粉絲湯、胡辣湯和油餅、豆漿和油條、牛肉和沙茶醬、蠔烙和魚露……
但邊幅有限，不能全部說完，你還有哪些美食組合嗎？歡迎在下面留言說說……
