很多人喜歡用花膠做菜煲湯，下面分享一些花膠的做法給大家，順便說說常吃花膠會發生什麼樣的變化。
花膠在吃之前需要提前浸泡泡發，這樣子做出來的菜才會好吃，泡花花膠需要把它放到清水中浸泡充足，如果比較薄的話浸泡時間短一些，基本上泡5~6個小時就可以了。如果是厚一點大一點的花膠表面發黃色的話，需要浸泡10個小時以上。
因為花膠會有一些腥味以及油脂甚至有一些血跡，所以在泡好之後需要一個過程，就是在鍋中加一些生薑和料酒水燒開以後改成小火放入花膠，把花膠中的腥味和油脂全都刮乾淨。然後把花膠取出用清水洗乾淨，放到蒸鍋上繼續蒸，差不多30分鐘左右，花膠變得捲曲後，放到清水中浸泡備用就可以了。
乾花膠一般來說清燉是比較推薦的做餐方法，因為這樣做花膠的營養物質可以最大限度地保留，而且其中的氨基酸也不會被破壞，能夠讓身體更加充足的補充到營養物質，對身體是非常有好處的。
在廣東地區花膠是一款非常常見的食品，幾乎每家每戶都會吃花膠，懂得燉花膠的方法，潮汕人民面板好，主要原因也是因為吃花膠，很多女孩子會買很多高檔的護膚品來保養面板，從外部保養會讓面板變得越來越糟糕，而從內部調理會讓面板變得越來越好，變得越來越水潤。很多女孩兒開始並不瞭解花膠，但是經過一段時間跟著吃花膠，就會發現整個人的狀態變好了，如果面板屬於乾燥性，堅持吃半年花膠，可以發現面板變得很水潤，這主要是因為花膠會改變人體呼吸系統，這樣整個人的水迴圈系統開啟，全身的精氣神就通了，面部的迴圈也就通了，自然面板就會變得水潤。
如果吃花膠時間很久超過一年就可以發現面板不僅沒有變得粗糙，反而變得更更滋潤，變得更光滑細膩，而且色斑也會慢慢消失，花膠在於緩解面板色斑，面板症狀方面是有很大的幫助。很多人吃花膠，一個星期沒有發現效果就不吃了，實際上花膠不是靈丹妙藥也不是藥材，需要堅持長期累積才會有效果。
花膠購買的時候一定要做好選擇，因為不同種類的花膠效果也會不一樣，這裡比較推薦的是嬌齡家的精選黃花膠，幾代人的傳承老店，比較放心靠譜。
花膠是一種富含蛋白質和膠質的食材，可以增強腸胃的消化吸收功能，提高食慾，有利於防治食慾不振和消化不良，因此對於腸胃吸收不好的人來說花膠可以吃，但是不要吃太多，一週吃2~3次就可以了，花膠的做法對於腸胃不好的人來說最好就是清燉。
個頭比較大的花膠，買回家之後應該把它切成小條，洗乾淨後直接可以泡發然後放到鍋裡和雞肉，紅棗蓮子等一起燉煮，時間不用太久，一般來說2~3個小時就可以。很多人覺得花膠的腥味是很重的，所以來說我們在爆發花膠的時候，一定要加入料酒和生薑，這樣的話可以去掉花膠中的腥味，而且會讓花膠變得更加爽口脆軟。同時可以在製作湯的時候加入一些紅棗蓮子，這樣可以將花膠中的腥味完全壓制過去，也可以加一些西洋參，都是有效去除花膠中的腥味的。
但是花膠不要再早晨吃，因為早晨人體整個的吸收功能都還沒有完全恢復過來，花膠中的膠質又比較多，因此早晨吃花膠容易造成一天的食慾不振和便秘。
那麼腸胃不好的人吃花膠應該怎麼燉煮？
花膠燉雞養胃湯
材料：嬌齡花膠200克，雞半隻，紅棗去核10只。
做法：將湯料洗乾淨，紅棗去核，雞洗淨，嬌齡花膠泡發好，把材料放到鍋中大火煮30分鐘，等到花膠變得鬆軟後加入雞肉，繼續大火燉，等雞肉變白後翻個，加入調味料和少許胡椒粉，繼續文火煮，等到湯完全變色就可以關火了。
功效：這種湯對於腸胃不好的朋友特別好，一週喝兩次和晚飯一起吃，可以讓腸胃變得很舒服。
選擇花膠可以考慮嬌齡家，畢竟是三代老漁民了一直從事這個。